Брокколи с мясом в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь брокколи с мясом в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину промойте, обсушите бумажными салфетками и нарежьте на кусочками среднего размера. Выложите мясо ровным слоем в форму для запекания, посолите и добавьте любые специи по вкусу. Я использовала приправу для шашлыка, можно добавить просто черный молотый перец. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Включите духовку на 200 градусов. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Я в этот раз использовала лук-порей, он дает блюду приятный пикантный аромат. Нарезанный лук разложите поверх мяса.

3. Шаг 3:

   

   Морковь очистите и нарежьте кружочками, если морковь крупная, то каждый кружок разрезаем еще пополам. Я использовала для нарезки фигурный нож. Выложите морковь в форму для запекания следующим слоем.

4. Шаг 4:

   

   Влейте воду.

5. Шаг 5:

   

   Накройте форму для запекания фольгой и отправьте в разогретую духовку на 1 час. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

6. Шаг 6:

   

   Пока мясо запекается, займитесь брокколи. Свежую брокколи сначала вымочите в течение 10-15 минут в соленой воде, чтобы избавиться от насекомых, которые могут прятаться в соцветиях капусты. Затем промойте брокколи под проточной водой. Разберите капусту на соцветия и удалите твердую середину (кочерыжку). Можно использовать замороженную брокколи, тогда этот шаг пропустите.

8. Шаг 7:

   

   Опустите подготовленную брокколи в кипящую соленую воду и варите в течении 5 минут. Затем воду слейте.

9. Шаг 8:

   

   Приготовьте молочный соус. Для этого обжарьте на сухой сковороде муку до золотистого цвета. Постоянно помешивая, влейте тонкой струйкой молоко. Добавьте в соус соль, мускатный орех и лавровый лист. Когда соус загустеет (примерно через 2-3 минуты), выключите огонь. Соус немного остудите. Лавровый лист достаньте и выбросьте.

10. Шаг 9:

    

    Выньте мясо из духовки, снимите фольгу. Выложите ровным слоем отваренную брокколи. Сверху полейте брокколи соусом.

11. Шаг 10:

    

    Любой сыр твердых сортов натрите на мелкой терке и посыпьте сверху брокколи с мясом.

12. Шаг 11:

    

    Отправьте брокколи с мясом обратно в духовку на 10-15 минут. Так как все ингредиенты уже готовы, достаточно подождать пока расплавится сыр, сильно зажаривать сыр не нужно. Приятного аппетита!