Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Тыкву очистить и порезать кубиками.
Шаг 2:
Выложить в кастрюлю,залить водой с разведенными в ней уксусом 30% и сахаром. Уксуса добавила много,4 ложки, резковато получилось. Оставить на ночь мариноваться. Моя ночь была долгой,часов 12.
Шаг 3:
В марлю положила все специи,положила в маринад,варила после закипания 10 минут. Выключить огонь и пусть настаивается еще с полчасика. Палочки корицы в магазине не нашла,добавила полчайной ложки молотой.
Шаг 4:
Специи достать и разложить тыкву по банкам. У меня получилась вот такая)может быть, если бы были видны горошки перца и гвоздичка, было бы симпатичнее) Дело хозяйское.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Люблю все острое!!! Благодарю!!! 
Можно готовить и так.
Тыква в кисло-сладком маринаде.
Еленка, спасибо Вам за интересный рецепт! В прошлом году делала маринованную айву, неплохо получилось. Про маринованную тыкву слышу впервые, нужно попробовать. Я что-то не научилась правильно хранить тыкву, разрезанная она портится... Думаю, это будет лучший вариант. Палочек корицы у нас тоже сейчас нет в магазине, придется добавлять молотую.
Скажите, а как вы используете маринованную тыкву? Она получается очень острой?
В ресторанах в Таллинне маринованную тыкву подают к мясным блюдам))до этого я тыкву только морозила,ну и иногда тыквенные оадьи делала.для меня она не острая.
Сегодня я немножко растроена,сделала новую банку тыквы,тыква оранжевая,красивая,но сама по себе жесткая
А вы не дадите мне рецептик маринованной айвы?к своему стыду признаюсь,что,по-моему,я ее вообще не пробовала
Елена, на сайте есть рецепт маринованной айвы:
Тоже мариную тыкву, но сразу заливаю маринадом и варю. Держать целую ночь в холодильнике-это лишнее.
доброе утро)а она не стоит в холодильник,она стоит ночь при комнатной температуре
А зачем? Все равно промаринуется при варке!
Подскажите, после того как тыква постояла, варить маринад прямо с тыквой или отдельно и потом заливать?
Я делала год назад такую, варила с тыквой.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Тыква - 29 ккал / 100 г
- Гвоздика - 323 ккал / 100 г
- Имбирь - 80 ккал / 100 г
- Имбирь сухой - 347 ккал / 100 г
- Имбирь маринованный - 51 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Душистый перец - 263 ккал / 100 г
- Мускатный орех - 556 ккал / 100 г
- Палочка корицы - 261 ккал / 100 г