Гречка в рукаве в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать гречку в рукаве в духовке? Подготовьте продукты. Кроме шампиньонов вы можете взять любые другие грибы, как лесные, так и культивированные. Лесные предварительно отварите в зависимости от сорта. Лук и морковь помойте и очистите.

2. Шаг 2:

   

   Лук нарежьте мелкими кубиками.

3. Шаг 3:

   

   Морковь натрите на крупной терке. Ее можно также нарезать любыми кусочками. Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму. 

4. Шаг 4:

   

   Шампиньоны оботрите влажной губкой — так грибы не впитают лишнюю воду. Нарежьте их крупными кусочками.

5. Шаг 5:

   

   Гречку прокалите на сухой сковороде несколько минут, до появления характерного запаха. Огонь сделайте маленьким, время от времени крупу помешивайте.

6. Шаг 6:

   

   Разогрейте на сковороде на среднем огне растительное масло для жарки. Выложите в него лук и морковь. Обжарьте их, помешивая, до размягчения.

8. Шаг 7:

   

   Выложите к овощам шампиньоны. Обжарьте все вместе, помешивая, около 10 минут. Чтобы грибы дали сок, посолите их.

9. Шаг 8:

   

   Возьмите форму для запекания. Отрежьте кусок рукава длиной около 80см. Один конец завяжите крепким узлом. Установите рукав в форму. Высыпьте в него гречку, выложите обжаренные грибы с овощами. Влейте в рукав кипяток. Количество воды возьмите в пропорции 1:2 — на одну часть крупы две части воды. Посолите продукты, перемешайте.

10. Шаг 9:

    

    Завяжите свободный конец рукава. Зубочисткой сделайте несколько проколов для выхода пара. Установите форму с рукавом в духовку, разогретую до 180°С. Готовьте блюдо около 30 минут. Гречка должна впитать всю воду. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки.

11. Шаг 10:

    

    Готовое блюдо достаньте из духовки, аккуратно разрежьте рукав.

12. Шаг 11:

    

    Подавайте гречку к столу. Приятного аппетита!