Веганские котлеты

Основной вкус этому блюду, безусловно, придадут пряности. Поэтому уделите им большое внимание. Для котлет из картофеля и гречки можно использовать следующие специи и приправы, чтобы подчеркнуть вкус и добавить интересные нотки:

Соль и перец — основа любого блюда. Черный молотый перец добавляет легкую остроту, а белый перец — более мягкий вкус.
Чеснок — свежий или гранулированный чеснок придаст котлетам пикантность и аромат. Можно добавлять как в фарш, так и обжаренным.
Укроп и петрушка — свежие или сухие травы добавляют свежести и яркости вкусу. Укроп особенно хорошо сочетается с картофелем.
Паприка — как сладкая, так и копченая паприка придаст блюду цвет и легкий дымный аромат.
Тмин — щепотка тмина внесет в котлеты интересные восточные нотки и подчеркнет вкус гречки.
Майоран — эта трава имеет мягкий, слегка древесный аромат, который подойдет к картофельному тесту.
Кумин (зира) — его характерный землистый вкус отлично дополнит гречку.
Мускатный орех — маленькая щепотка мускатного ореха придаст легкую сладость и пряность.
Смесь итальянских трав — универсальная комбинация трав, включающая базилик, орегано, розмарин и другие, поможет создать сбалансированный вкус.

Эти специи помогут сделать ваши котлеты из картофеля и гречки более интересными и ароматными. Экспериментируйте с пропорциями и сочетаниями, чтобы найти идеальный баланс!

Все секреты приготовления гречневой крупы и как правильно её выбирать, чтобы блюдо было вкусным читайте в статье "Привычная гречка. Всё ли мы о ней знаем?" 

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).