Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для тарталеток картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.
Шаг 2:
Приготовить картофельное пюре с добавлением указанного количества сливочного масла, осторожно, чтобы не свернулось, вбить в пюре сырое яйцо хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Оставить пюре остывать.
Шаг 3:
Из остывшего пюре сделать тарталетки. Для этого понадобятся формочки для маффинов, если формочки не силиконовые, то их предварительно смазать растительным маслом.Небольшие порции картофельного пюре поместить в формочки и смоченными в воде руками аккуратно размять картофель внутри формы по всей площади.
Шаг 4:
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до зарумянивания, минут 15-20.
Шаг 5:
Почистить и филетировать селедку. Одно филе сельди порезать обычными прямоугольными кусочками, вторую половинку целой селедки порезать мелкими кусочками. Количество сельди зависит от Вашей любви к данному продукту и от солености самой сельди. Свеклу и яйцо потереть на терке. Для заправки смешать натуральный йогурт с горчицей, перемешать. Смешать свеклу, яйцо, рубленную сельдь, добавить йогуртовый соус, перемешать, приправить свежемолотым черным перцем.
Шаг 6:
Тарталетки начинить «шубой», а сверху выложить по кусочку селедки, сверху выложить колечки лука. Финита! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Мне всегда нравилась эта закуска. Но смущало именно то, что после первой же ложки, сам вид салата менялся до неузнаваемости и терял праздничный вид. И предложенный вами вариант - просто отличное решение проблемы. Ведь в этом случае каждый гость возьмет только свою порцию. И хозяйке не нужно переживать, куда девать остатки. Единственное дополнение - можно взять готовое филе сельди в масле. Это я к тому, чтобы не утруждать себя монотонной работой. Ведь с готовым продуктом и процесс приготовления пойдет быстрее.
okana:
Мне всегда нравилась эта закуска. Но смущало именно то, что после первой же ложки, сам вид салата менялся до неузнаваемости и терял праздничный вид. И предложенный вами вариант - просто отличное решение проблемы. Ведь в этом случае каждый гость возьмет только свою порцию. И хозяйке не нужно переживать, куда девать остатки. Единственное дополнение - можно взять готовое филе сельди в масле. Это я к тому, чтобы не утруждать себя монотонной работой. Ведь с готовым продуктом и процесс приготовления пойдет быстрее.Безусловно согласен.С точки зрения облегчения процесса,филе готовое-отличное решение.Но,тем,кто любит именно "ту"селедку возразить нечем-там вкус другой совершенно,но приходится помучиться).
Согласна с автором,готовое филе использовать менее хлопотно,но вкус будет уже другим.Если позволяет время,тоже предпочитаю разделывать сельдь сама.Нужно только знать и соблюдать технологию разделки рыбы,иметь "правильный" нож,ну и конечно с опытом приходит скорость.Заметила,что вкус меняет даже сорт выбранной свеклы.Мне больше нравится готовить с сортом "цилиндра","египетская плоская".Они имеют темно-бордовый цвет,выраженный сладковатый вкус и более нежную мякоть.Есть свои секреты и с луком,да и ещё много чего.ДИТРИХ, вам СПАСИБО за идею порционной подачи - не только вкусно и удобно, но и КРАСИВО! Успехов и новых идей!
Мне очень понравился ваш рецепт. Спасибо Вам огромное. Обещаю в ближайшее время приготовить)))
интересный вариант подачи!
вчера попробовали!
Заправка йогуртом - необычно и очень нежно, вкус рыбы ощущается лучше, ммм
Но с картофельными корзинками чё-то я начудила, они долго не запекались, а потом разваливались
Буду пробовать ещё, исправлять ошибки
Но то, что вкусно - факт)))
Очень понравилась идея с подачей. Пробовала разные похожие варианты, но больше всего мне нравится селедочка в слоеном тесте (на вкус!!!). Внешне же эти тарталеточки просто превосходны!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал / 100 г
- «растишка » - 122 ккал / 100 г
- Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал / 100 г
- Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал / 100 г
- «актимель» натуральный - 83 ккал / 100 г
- Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал / 100 г
- «мажетель» - 48 ккал / 100 г
- Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал / 100 г
- Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал / 100 г
- Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал / 100 г
- Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал / 100 г
- Свекла - 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
- Сельдь в растительном масле - 301 ккал / 100 г
- Сельдь в сметане - 97 ккал / 100 г
- Сельдь в томатном соусе - 159 ккал / 100 г
- Сельдь горячего копчения - 215 ккал / 100 г
- Сельдь маринованная - 192 ккал / 100 г
- Сельдь свежая - 161 ккал / 100 г
- Сельдь соленая - 217 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г