На главную

На сайте 26 453 рецептов
у 134 720 пользователей

Каталог рецептов

Куриные ножки в сливках с шампиньонами в духовке

Курочка в сливочно-грибном соусе очень хороша: нежна, вкусна. Класс! Аппетитное и вкусное блюдо! Если увеличить количество грибов, подать такую курочку со свежими овощами, зеленью, то и гарнир не нужен. Подойдёт такое блюдо и для семейного воскресного обеда, и для приёма гостей. Проверено: гости остались довольны. А готовить это блюдо получается быстро, просто и легко.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Шампиньоны

250

Сливки

200

Куриный бульон

200

Горчица готовая

1

Сливочное масло

2

Оливковое масло

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
170 ккал
Белков:12 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 50 / 50 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: мама сладкоежек

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем продукты для рецепта. Куриные голени (или другие части курицы) промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Очищаем, моем зубчики чеснока.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Режем пластинами зубчики чеснока. Шампиньоны чистим, моем, нарезаем пластинами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В сковороде нагреваем сливочное масло, к нему же добавляем оливковое. Обжариваем в раскаленном масле куриные голени с двух сторон до красивой золотистой корочки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Снимаем мясо со сковороды и убираем пока в сторону.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Обжариваем порезанные шампиньоны в той же сковороде, где были голени, до слегка румяного оттенка. Добавляем к грибам пластинки чеснока. Обжариваем все недолго, постоянно перемешивая.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем в шампиньоны горчицу, куриный бульон и сливки. Солим, перчим, добавляем смесь сушеных французских трав. Доводим соус до кипения.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Убавляем огонь и даем немного выпариться жидкости. Займет это примерно минуты 3-5. Как только соус начнет густеть, снимаем его с огня.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В форму для запекания выкладываем обжаренные куриные голени, заливаем их сливочно-грибным соусом. Если он получился густоват, - можно добавить немного куриного бульона. Отправляем форму в духовку на 25-30 минут при температуре 180 С.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовность мяса проверяем просто: глубоко, ближе к кости, прокалываем его ножом или вилкой. Если видим, что вытекающий сок прозрачный, блюдо готово. Достаём из духовки форму с готовой курочкой. Аромат, я Вам скажу, необыкновенный! Те, кто любят грибочки и курочку, меня особенно поймут! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Аиша
Аиша 13.03.2016 14:02:22

Чудесно звучит, сохраняю ваш рецепт, я подобным способом грудку готовила

0
Натусик
Натусик 28.03.2016 00:29:14

Ириша, как я чуть не пробежала мимо такой вкуснятины?! Ой, мамочки... Оч вкусно!!! Супер Я ещё курочку с мандаринами не приготовила, а тут очередной шедевр! Нямка

Хочу похудеть!!!
мама сладкоежек
мама сладкоежек 28.03.2016 07:33:48

Натусик, спасибо! ПодмигиваниеЭто очень вкусно за счёт безупречного сочетания продуктов и аромата французских трав. Нямка Вкуснятина Я, сделав один раз, теперь делаю раз в неделю, пока не надоест!!! Ну надо же

Натусик
Натусик 29.03.2016 00:31:39

Ируня, буду готовить обязательно! Подмигивание Поцелуйчик

Хочу похудеть!!!
Элла
Элла 25.04.2016 21:45:16

Я думаю, что и у меня получится такая-же вкуснятина! Как раз сегодня я закупила уже на пасху куринные бедрышки.Спасибо за рецепт. Улыбка

0

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Куриные ножки - 158 ккал/100г
  • Смесь трав - 259 ккал/100г
  • Куриный бульон - 19 ккал/100г
  • Горчица готовая - 418 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные ножки, Шампиньоны, Сливки, Куриный бульон, Горчица готовая, Сливочное масло, Оливковое масло, Перец черный молотый, Смесь трав, Соль