На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 983 пользователей

Каталог рецептов

Голубцы в сметанном соусе в духовке

Не предать словами, как вкусно! Готовь и наслаждайся! Нежный говяжий фарш завернутый в мягкий капустный листик и запеченный в нежном сметанно-луковом соусе. Что может быть вкуснее?

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Лук

4

Рис

0.5

Капуста

1

Соль

по вкусу

Растительное масло

3

Сметана

400

Вода

1

Укроп

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
156 ккал
Белков:4 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 17 / 53 / 30
Н57 / С43 / В0

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: катюшка-ватрушка

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Рис отвариваем до полуготовности и откидываем на дуршлаг.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Две головки репчатого лука мелко нарезаем и обжариваем в подсолнечном масле до золотистости. Отставляем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Возьмем большую кастрюлю (такую, чтобы в нее влезла капуста), положим в нее капусту, добавим немного (полстакана, не больше) воды, поставим на огонь и доведем до кипения. Затем удалим верхние жесткие листья капусты, а кочан положим обратно в кастрюлю и покипятим еще 5-10 минут, до выкипания воды.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Смешаем фарш и рис.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавим обжаренный лук.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавим соль, перец и перемешаем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    При помощи ножа отделим крупные листья капусты. Жесткие части листьев срезаем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выкладываем на край капустного листа немного фарша.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Заворачиваем голубцы.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выкладываем голубцы в чугунную кастрюлю или глубокую большую форму для запекания.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Оставшиеся 2 головки лука нарежем кольцами и обжарим в масле до золотистости.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавляем сметану, перемешиваем и доводим до кипения на медленном огне. Когда закипит - добавляем мелко нарубленный укроп.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Солим, добавляем воду, доводим до кипения и варим еще 5 минут.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Получившимся соусом заливаем голубцы. Форму с голубцами ставим в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем около 90 минут (до готовности).

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Подаем голубцы горячими вместе со сметанным соусом.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Марина
Марина 22.04.2016 17:05:47

Хороший рецептик, утащила к себе, а еще вот так голубцы классные получаются

0

Советы к рецепту

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Как быстро подготовить листья для голубцовКак быстро подготовить листья для голубцов

Многие из нас очень любят голубцы, но совершенно не имеют времени их готовить. А порой так хочется настоящих, домашних со сметанкой. Чтобы не потратить много времени и сил и приготовить вкусное угощ…

Как правильно заворачивать голубцыКак правильно заворачивать голубцы

Существует множество вариантов заворачивать голубцы, и искусные фантазеры придумывают каждый раз все новые, шедевральные. Сегодня я поделюсь своим излюбленным, простым способом заворачивания голубцов…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Лук, Рис, Капуста, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло, Сметана, Вода, Укроп