Ингредиенты и как готовить
5
3
5
100
1
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Смешиваем 3 яйца, крахмал и майонез. При желании количество майонеза может быть уменьшено. Я его кладу исключительно для сочности куриного филе.
Шаг 2:
Смешиваем до однородной массы.
Шаг 3:
Зелени у меня на блюдо уходит очень много. Кладу не жалея.
Шаг 4:
В блендере рубим зелень, лук и чеснок. Если под рукой нет комбайна для рубки, можно нарезать мелко руками, или пропустить через мясорубку.
Шаг 5:
У нас получается вот такая масса. Выкладываем ее в большую миску.
Шаг 6:
Далее рубим сами филе. Если нет комбайна, можно порезать мелкими кусочками, но не пропускать через мясорубку. После мясорубки результат не тот, что при мелкой резке.
Шаг 7:
Теперь все ингредиенты смешиваем в одной глубокой миске. Вливаем наш заранее подготовленный соус, и все хорошо вымешиваем. На этом этапе я солю. Накрываю пленкой и отправляю на 30 минут в холодильник.
Шаг 8:
Расстилаем фольгу на противне.
Шаг 9:
Наливаем на сковородку немного масла и чуть обжариваем на сковороде.
Шаг 10:
У нас не стоит задача зажарить до готовности. Мы должны просто обжарить до золотой корочки.
Шаг 11:
Далее выкладываем на подготовленную нами фольгу наши котлетки.
Шаг 12:
Хорошо укрываем сверху и отправляем в духовку на 1 час.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Я если честно не поняла, зачем крахмал? И майонез для худеющих, это уж слишком! Я предлагаю из рецепта убрать крахмал и вместо майонеза добавить сметану 10 процентную и тогда точно, блюдо будет диетическим.
Ирина:
Я если честно не поняла, зачем крахмал? И майонез для худеющих, это уж слишком! Я предлагаю из рецепта убрать крахмал и вместо майонеза добавить сметану 10 процентную и тогда точно, блюдо будет диетическим.
Куриная грудь ну очень сухая. Рецепт - это мой вариант. Вы вольны добавлять все что захотите. Если человек просто следит за весом, то 3-4 ложки майонеза ну уж точно не помешают, а людям за 100 кг весом уж лучше просто вареную курочку покушать, а не обжаренную на сковороде. Для меня этот рецепт вполне диетический.
Здравствуйте. А для чего в этом рецепте крахмал и можно ли его заменить кукурузным? Спасибо.
Советы к рецепту
Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.
Если Вы собрались делать котлетки из фарша, а яиц вдруг не оказалось в холодильнике - не беда. Просто замените их. разложенном белым хлебом или булкой в молоке. Такие котлетки не разваливаются , такж…
Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.
Самые вкусные котлеты получаются из домашнего фарша, а не из покупного. Всегда знаешь, из чего сделан фарш. Не помешает для сочности добавить свиного сальца. Однако враг котлет - старое свиное сало. …
Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
- Майонез столовый - 627 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Куриная грудка - 113 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г
- Крахмал картофельный - 300 ккал/100г