Салат кудрявая капуста кале

Хочешь иметь здоровое тело и оптимальный вес? Употребляй зелень! Мой фаворит - капуста кале. Давайте приготовим с ней этот нежнейший салат!
Юлия РезниковаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 2 г
Жиры 38% 6 г
Углеводы 50% 8 г
99 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Натрем 2 средних морковки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Натрем 2 средних зеленых яблока. Добавим сок лимона, чтобы яблоки не потемнели.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Нарежем пластиковым ножом 4 средних листа капусты Кале. Кудрявая капуста Кале настоящий суперпродукт. В ней 9 из 10 незаменимых аминокислот, больше кальция, чем в молоке, а количество витамина А в одном стакане этой капусты в 2 раза превышает двойную норму.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовим заправку. На сухой сковородке прокалить грецкие орехи. Очень быстро, постоянно помешивая. Это нужно, чтобы раскрыть их аромат.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перекладываем их в ступку. Я пользуюсь японской ступкой - она называется сурибачи и ее уникальность в таких внутренних бороздках, которые значительно ускоряют и облегчают процесс. Не нужно сильно измельчать, пусть останутся кусочки для разнообразия текстуры. Соединим с растительным маслом холодного отжима (оливковым или виноградной косточки)- столовая ложка и и чайной ложкой бальзамического уксуса. Все хорошо перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавим в салат нашу заправку. Добавляем гималайскую соль, перец - все хорошо перемешаем. Этот салат всегда вызывает удивление у всех, кто пробует его в первый раз! Как из таких незатейливых компонентов получается такое вкусное блюдо! Украсим веточками кинзы и кунжутом.

Если вы стремитесь питаться правильно, то салат для вас основное блюдо. Начинайте с него обед и ужин! Ученые обнаружили, что мы съедаем в большем количестве именно то, что первым попадается нам на глаза. Поэтому пусть это будет овощное блюдо.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Юлия Резникова, отличный витаминный салат! Правда с приобретением такой капусты будет проблема, я ни разу её не видела нигде в продаже. А остальное всё предельно просто и вкусно и что самое главное - полезно! Спасибо большое за ценную информацию и рецепт! От всей души желаю победы в конкурсе!
Поздравляю!

Спасибо, Ира! Я очень благодарна Вам за комментарии и пожелания) И вам желаю побед) Думаю, что такая капуста есть у вас тоже, просто не все знают ее название. Хотела прикрепить ее изображение, но не получилось. Посмотрите в интернете картинки, возможно все-таки есть)

Обязательно поищу её супермаркетах, ведь должна же она где-то быть! - она содержит столько всего нужного организму. Постараюсь приобрести её и приготовить такой салатик. Цветочек

Капусту нашли, Ира? Посмотрите на рынках.

Добрый день, интерсный рецепт, а замороженную кале можно использовать? У нас свежей нет.

Я в этом году выписала семена капусты кале, найти и купить их, проблематично. Это что то новое для нас. Я раньше не знала про эту капусту. Не давно про нее говорили и показывали по телевизору. Очень хвалили и предлагали обязательно посадить у себя в огороде. Я нашла семена только на одном сайте, выписала и посадила. Взошли хорошо. У меня красная и зеленая капуста. Написано, что осенью хорошо выдерживает морозы , значит можно долго держать на грядке. Спасибо за рецепт, очень кстати.

Когда сделаю салат, отпишусь, но это не быстро. Капуста еще маленкая. Очень холодная весна, растет медленно.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста, Зелень кинзы, Лимонный сок, Яблоки, Морковь, Кунжут, Морская соль, Перец черный молотый, Оливковое масло, Грецкие орехи, Бальзамический уксус