Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь шарлотку творожную с яблоками в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Творог, лучше всего, использовать влажный и не крупинчатый. Такой лучше разойдется по тесту. Если у вас творог крупинчатый, то протрите его через сито или пробейте блендером. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Яблоки возьмите небольшие кисло-сладкие. Яйца подойдут категории С1.
Шаг 2:
Для приготовления теста возьмите удобную, глубокую чашу, чтобы при замешивании не летели брызги. В подготовленной чаше соедините яйца с сахаром. Немного взболтайте их венчиком, чтобы при взбивании сахар не начал разлетаться в разные стороны. Яйца предварительно вымойте с содой, чтобы убрать с них вредные бактерии.
Шаг 3:
Затем включите миксер и немного всю массу взбейте до пышной пены. Взбивать до воздушной массы не надо. Достаточно лишь, чтобы сахар растворился в яйцах.
Шаг 4:
К взбитым яйцам добавьте творог и сметану. Перемешайте.
Шаг 5:
Затем всыпьте в тесто просеянную муку высшего сорта. Добавьте соду и щепотку ванилина. Сначала перемешайте венчиком, чтобы мука вошла в жидкое тесто. Затем включите миксер и перемешайте все до однородного состояния. Возможно муки понадобится чуть меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста.
Шаг 6:
Готовое тесто будет немного густое, почти как на оладьи.
Шаг 7:
Яблоки промойте в проточной воде от загрязнений. Разрежьте их на 4 части и вырежьте сердцевину. Затем нарежьте яблоки на ломики. При желании можете срезать с них шкурку, я оставила.
Шаг 8:
Для пирога возьмите разъемную форму в диаметре 22 сантиметра и застелите её дно кулинарной бумагой. Подготовленное тесто вылейте в форму. По всей поверхности пирога выложите дольки нарезанных яблок. Поставьте пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, выпекайте около 40-50 минут. Время указано приблизительно ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки.
Шаг 9:
Готовый пирог немного поднимется и станет румяного, золотистого цвета. Извлеките пирог из духовки и немного остудите.
Шаг 10:
Пышная, вкусная шарлотка с яблоками на творожном тесте готова. При желании сверху можно присыпать сахарной пудрой. За счет добавленного творога, пирог получается немного влажный, что идет ему только на пользу. Подавайте с горячим, ароматным чаем, кофе или какао. Приятного угощения!
В такой пирог вместо яблок можно добавлять другие фрукты, например, груши или персики.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму (или противень) можно доставать из духового шкафа.
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
С творогом шарлотку еще не готовила. Спасибо за идею. Я вот такую яблочную шарлотку пеку - с кефиром.
КАК ИСПЕЧЬ ШАРЛОТКУ С ЯБЛОКАМИ? Пышная и ароматная шарлотка с яблоками на кефире в духовке
Отличный рецепт. Вся семья довольна. Готовить проще простого. Получается красивый и вкусный пирог.
Очень понравился результат! Дети и муж в восторге.
Спасибо за рецепт 👍
Елена написал(а):
Очень понравился результат! Дети и муж в восторге.
Спасибо за рецепт 👍Красотень!!! 
Обычно я готовлю простую шарлотку, но в этот раз всё было необычно... Нашла рецепт шарлотки творожной с яблоками в духовке. Легко замесила тесто при помощи блендера, насадкой венчик. А яблоки оказывается закончились. Поэтому вместо яблок в тесто добавила зефир, который постаралась спрятать в тесте, чтобы не подгорел при выпечке. Пирог получился ароматный и нежный. Вышло так, как любят у нас в семье, чтобы вкус творога чувствовался в выпечке. Значит в такое тесто можно положить любую сочетающуюся с творогом начинку и будет очень вкусно! Благодарю за рецепт! 
Отличный, без проигрышный рецепт. Я часто готовлю примерно по такому рецепту шарлотку, и кстати, разрыхлитель игнорирую. И получается ну очень вкусно! 
пробовала и так и эдак. Пришла к выводу - разрыхлитель не нужен вообще. Яблоки вкуснее всего красные, очень твердые и очень тонко нарезанные. Яблок много! Выкладывать верхним ярусом, слегка утапливая в творожное тесто, сверху для глазировки творог, смешанный с йогуртом и чуть-чуть с мукой. 
В
Изумительная выпечка ,очень вкусное сочетание творога и яблок. Шарлатку знают почти все ,но это -----чудо,она порадует и удивит как гостей,так и домашних. Спасибо за интересный рецепт! 
Хочу поблагодарить за хороший рецепт!!! Правда, я взялась делать эту шарлотку, но у меня закончился сахар неожиданно для меня. 
Пришлось вносить изменения в рецепт: я заменила сахар мёдом, получилось очень вкусно! Домашние оценили на ура. Ещё вместо яблок я положила клубнику.
В следующий раз сделаю шарлотку, не отступая от вашего рецепта и поделюсь впечатлениями! Спасибо!
Спасибо за рецепт!Я и не знала,что можно делать творожную шарлотку,все время делала классическую:яйца,сахар,мука,разрыхлитель и яблоки,а тут с творогом.... 
Сура!!! Какая у тебя шарлотка суперская получилась! 
Очень красиво и аппетитно - вкус, цвет, форма, обсыпка! Молодец! 
Спасибо!
Ух какой рецепт))) надо будет испечь)))
Доброе утро)) сегодня решила попробовать сделать ваш рецепт)) ждём что получится)))
Ура))) всё супер))) очень понравился рецепт))) Вкусно.Яблоко нарезала. Делала в мультививарки))) большое спасибо!!
Ещё раз спасибо!!! 
Добрый вечер ))) сегодня опять пробую ваш рецепт ))) надеюсь всё получится))
Ура))) всё супер!!!! готовила в мультиварки 
ещё раз спасибо за отличный рецепт!!!
Тери, какой красавец-пирог!!! 
Молодчинкааа!!!
Ой 
большое спасибо
Я с начало напишу: ВКУСНО.. 
.ВКУСНО. .ВКУСНО... а потом уже покажу, как это выглядело у меня на сковородке....девочки, я ведь еще учусь..и для меня и это уже красиво ,но очень надеюсь что скоро получится и как у Вас.
На тарелочки это выглядит гораздо симпатичней....вот только на долго там не задерживается 
Татьяна, какая прелесть у тебя получилась!!! С ума сойти можно! Супер!!!
Угощайся милая на здоровье! И спасибо за добрые слова!!!
Юспасибо автору за рецепт!!!! Это самая вкусная на свете шарлотка из тех, что я пробовала!!!!! Она изумительна
Спасибо за рецепт! Очень вкусный, мягкий, тает во рту. Безумно вкусно!!!
Спасибо за доверие к рецепту!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г