На главную

На сайте 30 115 рецептов
у 240 918 пользователей

Каталог рецептов

Шарлотка творожная с яблоками в духовке

Мягкая, сочная и очень вкусная выпечка!!! Такой пирог отлично подойдет для семейного чаепития. Его можно приготовить даже к завтраку воскресного дня или же в качестве перекуса на полдник. Пирог очень вкусный и нежный.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яйца

4

Сахар

150

Творог

200

Мука

180

Сметана

3

Сода пищевая

0.25

Ванилин

по вкусу

Яблоки

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
175 ккал
Белков:7 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:25 гр
Б/Ж/У: 19 / 13 / 68
Н16 / С0 / В84

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: Юлия М.

Просмотров: 80 915

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления шарлотки подготовьте все необходимые ингредиенты. Творог, лучше всего, использовать влажный и не крупинчатый. Такой лучше разойдется по тесту. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Яблоки возьмите небольшие кисло=сладкого вкуса. Яйца подойдут категории С1.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления теста возьмите удобную, глубокую чашу, чтобы при замешивании не летели брызги теста. В подготовленной чаше соедините яйца с сахаром. Немного взболтайте их венчиком, чтобы при взбивании сахар не начал разлетаться в разные стороны.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем включите миксер и немного всю массу взбейте до пышной пены. Взбивать до воздушной массы не надо. Достаточно лишь, чтобы сахар растворился в яйцах.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    К взбитым яйцам добавьте творог и сметану. Перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем всыпьте в тесто просеянную муку высшего сорта. Добавьте соду и щепотку ванилина. Сначала перемешайте венчиком, чтобы мука вошла в жидкое тесто. Затем включите миксер и перемешайте все до однородного состояния.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовое тесто будет немного густое, почти как на оладьи.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Яблоки промойте в проточной воде и от загрязнений. Разрежьте их на 4 части и вырежьте из них сердцевину. Затем нарежьте яблоки на ломики.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Для пирога возьмите разъемную форму в диаметре 22 сантиметра и застелите её дно кулинарной бумагой. Подготовленное тесто вылейте в форму. По всей поверхности пирога выложите дольки нарезанных яблок. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовый пирог немного поднимется и станет румяного, золотистого цвета. Извлеките пирог из духовки и немного остудите.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Теплый пирог очень вкусен с молоком или чаем. Можно его немного посыпать сахарной пудрой. За счет добавленного творога, пирог получается немного влажный, что идет ему только на пользу. Приятного угощения!

В такой пирог вместо яблок можно добавлять другие фрукты, например, груши или персики.

--------------------
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться чуть больше или, наоборот, меньше, чем указано в рецепте. Ориентироваться нужно на то, каким тесто должно получиться (плотным, мягким, жидким и т. д.). Много полезной информации о том, почему мука даже одного и того же сорта может иметь совершенно разные свойства, читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешно, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
oksa
oksa

С творогом шарлотку еще не готовила. Спасибо за идею. Я вот такую яблочную шарлотку пеку - с кефиром.

0
Nadin_Ka
Nadin_Ka

Отличный, без проигрышный рецепт. Я часто готовлю примерно по такому рецепту шарлотку, и кстати, разрыхлитель игнорирую. И получается ну очень вкусно! Вкуснятина

taksibluz
taksibluz

пробовала и так и эдак. Пришла к выводу - разрыхлитель не нужен вообще. Яблоки вкуснее всего красные, очень твердые и очень тонко нарезанные. Яблок много! Выкладывать верхним ярусом, слегка утапливая в творожное тесто, сверху для глазировки творог, смешанный с йогуртом и чуть-чуть с мукой. Улыбка В

Татьяна
Татьяна

Изумительная выпечка ,очень вкусное сочетание творога и яблок. Шарлатку знают почти все ,но это -----чудо,она порадует и удивит как гостей,так и домашних. Спасибо за интересный рецепт! Поздравляю!

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Хочу поблагодарить за хороший рецепт!!! Супер-пупер! Правда, я взялась делать эту шарлотку, но у меня закончился сахар неожиданно для меня. Ну надо же Пришлось вносить изменения в рецепт: я заменила сахар мёдом, получилось очень вкусно! Домашние оценили на ура. Ещё вместо яблок я положила клубнику.
В следующий раз сделаю шарлотку, не отступая от вашего рецепта и поделюсь впечатлениями! Спасибо!

Сура
Сура

Спасибо за рецепт!Я и не знала,что можно делать творожную шарлотку,все время делала классическую:яйца,сахар,мука,разрыхлитель и яблоки,а тут с творогом.... Супер

Ира
Ира

Сура!!! Какая у тебя шарлотка суперская получилась! АплодисментыОчень красиво и аппетитно - вкус, цвет, форма, обсыпка! Молодец! Букетик

Сура
Сура

Спасибо! Букетик

Тери
Тери

Ух какой рецепт))) надо будет испечь)))

Тери
Тери

Доброе утро)) сегодня решила попробовать сделать ваш рецепт)) ждём что получится)))

Тери
Тери

Ура))) всё супер))) очень понравился рецепт))) Вкусно.Яблоко нарезала. Делала в мультививарки))) большое спасибо!!

Тери
Тери

Ещё раз спасибо!!! Букетик Та-дам!

Тери
Тери

Добрый вечер ))) сегодня опять пробую ваш рецепт ))) надеюсь всё получится))

Тери
Тери

Ура))) всё супер!!!! готовила в мультиварки Букетик Восторг ещё раз спасибо за отличный рецепт!!!

Ира
Ира

Тери, какой красавец-пирог!!! Красота! Молодчинкааа!!! Аплодисменты

Тери
Тери

Ой Цветочекбольшое спасибо Восторг

Татьяна
Татьяна

Я с начало напишу: ВКУСНО.. Нямка.ВКУСНО. Нямка.ВКУСНО... а потом уже покажу, как это выглядело у меня на сковородке....девочки, я ведь еще учусь..и для меня и это уже красиво ,но очень надеюсь что скоро получится и как у Вас.

Татьяна
Татьяна

На тарелочки это выглядит гораздо симпатичней....вот только на долго там не задерживается Подмигивание

Ира
Ира

Татьяна, какая прелесть у тебя получилась!!! С ума сойти можно! Супер!!! Аплодисменты Аплодисменты Аплодисменты

Татьяна
Татьяна

Угощайся милая на здоровье! И спасибо за добрые слова!!!

НаташаЧернова
НаташаЧернова

Юспасибо автору за рецепт!!!! Это самая вкусная на свете шарлотка из тех, что я пробовала!!!!! Она изумительна

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать кислинку в шарлоткеКак сделать кислинку в шарлотке

Для того чтобы добавить кислинку в традиционную шарлотку без использования антоновки, возьми сладкое яблоко и ягоды смородины, брусники или клюквы на выбор. Соедини ингредиенты для начинки, не посыпа…

Как выбрать яблоки для шарлоткиКак выбрать яблоки для шарлотки

Антоновка - лучший сорт яблок для приготовления шарлотки. Когда будешь выбирать яблоки, обращай внимание на их твердость и упругость кожицы. Это важно, потому что более мягкая антоновка добавит лишню…

Как лучше приготовить яблоки для шарлоткиКак лучше приготовить яблоки для шарлотки

Для создания совершенного вкуса шарлотки необходимо правильно обработать яблоки. Очисти их от кожуры и нарежь на восемь равных красивых частей. На чугунной сковороде смешай сахар, корицу и ложечку сл…

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сокЧтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок, нужно обвалять их в муке.

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дноЧтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно, надо предварительно их обвалять в муке.

Как сделать шарлотку пышнойКак сделать шарлотку пышной

1) Сначала готовим яблоки, а потом тесто, чтобы оно не успело осесть. 2) Смазываем дно формы для выпекания растительно-сливочной смесью и посыпаем крахмалом. Крахмал убирает излишнюю влагу и выпечка …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Творог, Мука, Сметана, Сода пищевая, Ванилин, Яблоки