Шарлотка творожная с яблоками в духовке

Мягкая, сочная и очень вкусная выпечка!!! Такой пирог отлично подойдет для семейного чаепития. Его можно приготовить даже к завтраку воскресного дня или же в качестве перекуса на полдник. Пирог очень вкусный и нежный.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 7 г
Жиры 14% 5 г
Углеводы 68% 25 г
176 ккал
ГИ: 16 / 0 / 84

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления шарлотки подготовьте все необходимые ингредиенты. Творог, лучше всего, использовать влажный и не крупинчатый. Такой лучше разойдется по тесту. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Яблоки возьмите небольшие кисло=сладкого вкуса. Яйца подойдут категории С1.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления теста возьмите удобную, глубокую чашу, чтобы при замешивании не летели брызги теста. В подготовленной чаше соедините яйца с сахаром. Немного взболтайте их венчиком, чтобы при взбивании сахар не начал разлетаться в разные стороны.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем включите миксер и немного всю массу взбейте до пышной пены. Взбивать до воздушной массы не надо. Достаточно лишь, чтобы сахар растворился в яйцах.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    К взбитым яйцам добавьте творог и сметану. Перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем всыпьте в тесто просеянную муку высшего сорта. Добавьте соду и щепотку ванилина. Сначала перемешайте венчиком, чтобы мука вошла в жидкое тесто. Затем включите миксер и перемешайте все до однородного состояния.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовое тесто будет немного густое, почти как на оладьи.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Яблоки промойте в проточной воде и от загрязнений. Разрежьте их на 4 части и вырежьте из них сердцевину. Затем нарежьте яблоки на ломики.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Для пирога возьмите разъемную форму в диаметре 22 сантиметра и застелите её дно кулинарной бумагой. Подготовленное тесто вылейте в форму. По всей поверхности пирога выложите дольки нарезанных яблок. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовый пирог немного поднимется и станет румяного, золотистого цвета. Извлеките пирог из духовки и немного остудите.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Теплый пирог очень вкусен с молоком или чаем. Можно его немного посыпать сахарной пудрой. За счет добавленного творога, пирог получается немного влажный, что идет ему только на пользу. Приятного угощения!

В такой пирог вместо яблок можно добавлять другие фрукты, например, груши или персики.

--------------------
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться чуть больше или, наоборот, меньше, чем указано в рецепте. Ориентироваться нужно на то, каким тесто должно получиться (плотным, мягким, жидким и т. д.). Много полезной информации о том, почему мука даже одного и того же сорта может иметь совершенно разные свойства, читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешно, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

С творогом шарлотку еще не готовила. Спасибо за идею. Я вот такую яблочную шарлотку пеку - с кефиром.

Отличный рецепт. Вся семья довольна. Готовить проще простого. Получается красивый и вкусный пирог.

Моя оценка рецепта:

Спасибо за рецепт! Очень вкусный, мягкий, тает во рту. Безумно вкусно!!!

Спасибо за доверие к рецепту! Букетик

Отличный, без проигрышный рецепт. Я часто готовлю примерно по такому рецепту шарлотку, и кстати, разрыхлитель игнорирую. И получается ну очень вкусно! Вкуснятина

пробовала и так и эдак. Пришла к выводу - разрыхлитель не нужен вообще. Яблоки вкуснее всего красные, очень твердые и очень тонко нарезанные. Яблок много! Выкладывать верхним ярусом, слегка утапливая в творожное тесто, сверху для глазировки творог, смешанный с йогуртом и чуть-чуть с мукой. Улыбка В

Изумительная выпечка ,очень вкусное сочетание творога и яблок. Шарлатку знают почти все ,но это -----чудо,она порадует и удивит как гостей,так и домашних. Спасибо за интересный рецепт! Поздравляю!

Хочу поблагодарить за хороший рецепт!!! Супер-пупер! Правда, я взялась делать эту шарлотку, но у меня закончился сахар неожиданно для меня. Ну надо же Пришлось вносить изменения в рецепт: я заменила сахар мёдом, получилось очень вкусно! Домашние оценили на ура. Ещё вместо яблок я положила клубнику.
В следующий раз сделаю шарлотку, не отступая от вашего рецепта и поделюсь впечатлениями! Спасибо!

Спасибо за рецепт!Я и не знала,что можно делать творожную шарлотку,все время делала классическую:яйца,сахар,мука,разрыхлитель и яблоки,а тут с творогом.... Супер

Сура!!! Какая у тебя шарлотка суперская получилась! АплодисментыОчень красиво и аппетитно - вкус, цвет, форма, обсыпка! Молодец! Букетик

Ух какой рецепт))) надо будет испечь)))

Доброе утро)) сегодня решила попробовать сделать ваш рецепт)) ждём что получится)))

Ура))) всё супер))) очень понравился рецепт))) Вкусно.Яблоко нарезала. Делала в мультививарки))) большое спасибо!!

Добрый вечер ))) сегодня опять пробую ваш рецепт ))) надеюсь всё получится))

Ура))) всё супер!!!! готовила в мультиварки Букетик Восторг ещё раз спасибо за отличный рецепт!!!

Тери, какой красавец-пирог!!! Красота! Молодчинкааа!!! Аплодисменты

Я с начало напишу: ВКУСНО.. Нямка.ВКУСНО. Нямка.ВКУСНО... а потом уже покажу, как это выглядело у меня на сковородке....девочки, я ведь еще учусь..и для меня и это уже красиво ,но очень надеюсь что скоро получится и как у Вас.

На тарелочки это выглядит гораздо симпатичней....вот только на долго там не задерживается Подмигивание

Татьяна, какая прелесть у тебя получилась!!! С ума сойти можно! Супер!!! Аплодисменты Аплодисменты Аплодисменты

Угощайся милая на здоровье! И спасибо за добрые слова!!!

Юспасибо автору за рецепт!!!! Это самая вкусная на свете шарлотка из тех, что я пробовала!!!!! Она изумительна

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Творог, Мука, Сметана, Сода пищевая, Ванилин, Яблоки