На главную

На сайте 26 431 рецептов
у 134 547 пользователей

Каталог рецептов

Диетическая шарлотка из геркулеса с яблоками

Очень вкусная ароматная шарлотка без вреда для фигуры! Это не сказка! Наверняка все любят ароматную выпечку, но, к сожалению, многим не нравятся последствия для нашей фигуры) Такую шарлотку кушать можно, но, конечно, в разумных пределах... А по вкусу она ни чем не уступает обычной шарлотке! Калорийность мы снизили за счет того, что взяли одни белки, заменили сахар на мед, а чтобы пирог лучше поднялся взяли кефир.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Кефир

1

Овсяные хлопья

1

Мука

140

Яичные белки

3

Яблоки

400

Мёд

3

Разрыхлитель

1.5

Лимонный сок

1

Поваренная соль

0.5

Молотая корица

0.5

Ванилин

1

Сахарная пудра

1

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
144 ккал
Белков:5 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:28 гр
Б/Ж/У: 14 / 6 / 80
Н18 / С39 / В43

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Первым делом овсяные хлопья заливаем кефиром

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перемешиваем и оставляем хлопья набухать

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Аккуратно отделяем белки от желтков

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем столовую ложку лимонного сока и щепотку соли

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Взбиваем миксером 8-10 минут до состояния устойчивых пиков

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Хорошо взбитые белки не опадают и хорошо держат форму

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Яблоки чистим

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Удаляем сердцевину и мелко режем

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавляем корицу

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Перемешиваем

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В кефир с овсянкой вливаем мед и перемешиваем

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Муку смешиваем с разрыхлителем и ванилином, просеиваем к кефирно-овсяной массе

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Перемешиваем

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Добавляем яблоки

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    И снова перемешиваем

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Выкладываем взбитые белки и аккуратно перемешиваем лопаткой

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    У нас получилось густоватое, но воздушное тесто

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Выкладываем его в форму, смазанную растительным маслом

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 35-45 минут в зависимости от вашей духовки. Конечно, из-за овсяных хлопьев пирог не слишком хорошо поднялся, но это особенность выпечки с овсянкой... Если хотим попышнее, следует овсянку все же заменить мукой. Но тогда и калорий будет чуть больше и глитемический индекс изменится...

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Готовую шарлотку по желанию посыпаем сахарной пудрой и украшаем. Пирог получается в меру влажный и сладкий, с кислинкой от яблок

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Людмила
Людмила 05.09.2019 10:45:31

Мне понравилось ! Не знаю почему, но не люблю бисквит, а с геркулесом вполне подойдёт... Завтра же обязательно испеку, спасибо !

Чтобы все были здоровы !
0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать кислинку в шарлоткеКак сделать кислинку в шарлотке

Для того чтобы добавить кислинку в традиционную шарлотку без использования антоновки, возьми сладкое яблоко и ягоды смородины, брусники или клюквы на выбор. Соедини ингредиенты для начинки, не посыпа…

Как выбрать яблоки для шарлоткиКак выбрать яблоки для шарлотки

Антоновка - лучший сорт яблок для приготовления шарлотки. Когда будешь выбирать яблоки, обращай внимание на их твердость и упругость кожицы. Это важно, потому что более мягкая антоновка добавит лишню…

Как лучше приготовить яблоки для шарлоткиКак лучше приготовить яблоки для шарлотки

Для создания совершенного вкуса шарлотки необходимо правильно обработать яблоки. Очисти их от кожуры и нарежь на восемь равных красивых частей. На чугунной сковороде смешай сахар, корицу и ложечку сл…

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сокЧтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок, нужно обвалять их в муке.

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дноЧтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно, надо предварительно их обвалять в муке.

Как сделать шарлотку пышнойКак сделать шарлотку пышной

1) Сначала готовим яблоки, а потом тесто, чтобы оно не успело осесть. 2) Смазываем дно формы для выпекания растительно-сливочной смесью и посыпаем крахмалом. Крахмал убирает излишнюю влагу и выпечка …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Геркулес сырой - 390 ккал/100г
  • Овсяные хлопья - 305 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Овсяные хлопья, Мука, Яичные белки, Яблоки, Мёд, Разрыхлитель, Лимонный сок, Поваренная соль, Молотая корица, Ванилин, Сахарная пудра, Растительное масло