Диетическая шарлотка из геркулеса с яблоками

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Первым делом овсяные хлопья заливаем кефиром

3. Шаг 3:

   

   Перемешиваем и оставляем хлопья набухать

4. Шаг 4:

   

   Аккуратно отделяем белки от желтков

5. Шаг 5:

   

   Добавляем столовую ложку лимонного сока и щепотку соли

6. Шаг 6:

   

   Взбиваем миксером 8-10 минут до состояния устойчивых пиков

7. Шаг 7:

   

   Хорошо взбитые белки не опадают и хорошо держат форму

8. Шаг 8:

   

   Яблоки чистим

9. Шаг 9:

   

   Удаляем сердцевину и мелко режем

10. Шаг 10:

    

    Добавляем корицу

11. Шаг 11:

    

    Перемешиваем

12. Шаг 12:

    

    В кефир с овсянкой вливаем мед и перемешиваем

13. Шаг 13:

    

    Муку смешиваем с разрыхлителем и ванилином, просеиваем к кефирно-овсяной массе

14. Шаг 14:

    

    Перемешиваем

15. Шаг 15:

    

    Добавляем яблоки

16. Шаг 16:

    

    И снова перемешиваем

17. Шаг 17:

    

    Выкладываем взбитые белки и аккуратно перемешиваем лопаткой

18. Шаг 18:

    

    У нас получилось густоватое, но воздушное тесто

19. Шаг 19:

    

    Выкладываем его в форму, смазанную растительным маслом

20. Шаг 20:

    

    Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 35-45 минут в зависимости от вашей духовки. Конечно, из-за овсяных хлопьев пирог не слишком хорошо поднялся, но это особенность выпечки с овсянкой... Если хотим попышнее, следует овсянку все же заменить мукой. Но тогда и калорий будет чуть больше и глитемический индекс изменится...

21. Шаг 21:

    

    Готовую шарлотку по желанию посыпаем сахарной пудрой и украшаем. Пирог получается в меру влажный и сладкий, с кислинкой от яблок

22. Шаг 22:

    

    Приятного аппетита!