На главную

На сайте 29 423 рецептов
у 203 189 пользователей

Каталог рецептов

Пончики с повидлом

Аппетитные пончики со сладкой начинкой. Приготовь и попробуй! В нашей семье обожают пончики и я готовлю их часто. Поэтому, чтобы как-то разнообразить блюдо, я перепробовала многие рецепты. Этот - один из любимых. Сладкая начинка внутри пончика - это очень вкусно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Вода

300

Мука

600

Дрожжи

25

Сахар

3

Соль

1

Растительное масло

2

Для начинки:

Повидло

100

Для фритюра:

Растительное масло

350

Для украшения:
Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
397 ккал
Белков:5 гр
Жиров:27 гр
Углеводов:36 гр
Б/Ж/У: 7 / 40 / 53
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 2 ч 40 мин

Опубликовано: Азиза

Просмотров: 16 794

способ приготовления

Постное дрожжевое - самое быстрое тесто для пирогов или пончиков. Приготовим его безопарным способом. Делать это будем так:

1. Растворяем дрожжи в теплой воде. Она должна быть 38-40 градусов по Цельсию.

2. Добавляем соль, сахар, хорошенько перемешиваем.

3. Просеиваем муку.

4. Две трети муки насыпаем в миску, вливаем туда растворенные дрожжи, замешиваем тесто.

5. Добавляем растительное масло.

6. Понемногу добавляя муку, вымешиваем тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Возможно, муки понадобится чуть больше или наоборот - меньше. В итоге тесто должно быть эластичным и мягким, немножко влажноватым. Если вдруг оно получилось слишком крутым, добавляем в него немного воды и масла и снова вымешиваем.

7. Тесто накрываем тканью и оставляем на час в теплом месте. Теста должно стать в два раза больше.

8. Вымешиваем тесто в течение нескольких минут, после чего можно начать приготовление пончиков.

Порядок действий будет таким:

1. Тесто раскатываем в жгут, разделяем на кусочки размером примерно с маленькое яблоко.

2. Из кусочков формируем шарики и оставляем их полежать 5 минут.

3. После этого каждый шарик раскатываем в лепешку, кладем повидло и защипываем края. Форму пончику можно придать любую - на свой вкус. Я люблю их делать круглыми и плоскими.

4. Противень смазываем растительным маслом, выкладываем пончики, чтобы они подошли. По времени это будет минут 15-20.

5. Затем жарим пончики во фритюре с двух сторон до красивого золотистого цвета.

6. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Затем пончики посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

Азиза, обожаю пончики! Нямка А твои да с начинкой превыше всех похвал!!! АплодисментыПышные, мягкие, того и гляди спляшут беллиданс! ПодмигиваниеСпасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

0
ОЛИЧКА
ОЛИЧКА

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:

0

Советы к рецепту

Чтобы пончики получились вкусными...Чтобы пончики получились вкусными...

Чтобы пончики были вкуснее, жарьте их в смеси жира, масла и сала: 40% растительного масла и по 30% говяжьего жира и свиного сала.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать пышные пончикиКак сделать пышные пончики

Для того чтобы заварные пончики в процессе жарки стали ещё пышнее, нужно: сначала жарить пончики на одной стороне под крышкой до получения румяной корочки. А потом перевернуть и дожаривать на другой …

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Повидло - 250 ккал/100г
  • Повидло из абрикосов - 242 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Мука, Дрожжи, Сахар, Соль, Растительное масло, Повидло, Сахарная пудра