Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать бризоль из курицы на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Куриный фарш можно приготовить самостоятельно, пропустив куриное филе через мясорубку, или же купить готовое.
Шаг 2:
Куриный фарш поместите с удобную чашу и добавьте к нему немного соли и специи. Перемешайте и отбейте фарш о дно чаши, чтобы он стал плотнее. Если фарш очень влажный, то можно добавить немного крахмала, манки или муки.
Шаг 3:
В отдельной чаше смешайте яйца, молоко, соль и специи. Немного взболтайте вилкой или венчиком.
Шаг 4:
Небольшое количество фарша раскатайте между двумя листами пленки, смазанной маслом.
Шаг 5:
В тарелку налейте половник яичной массы.
Шаг 6:
Сверху выложите раскатанный фарш.
Шаг 7:
На горячую сковороду добавьте немного масла и быстрым движением спустите фарш с яйцом. Обжарьте 1-2 минуты до золотистого цвета.
Шаг 8:
Затем переверните на другую сторону. Так же, на небольшом огне, обжарьте бризоль 2-3 минуты и с другой стороны.
Шаг 9:
Готовый бризоль снимите на тарелку и сразу горячий сложите напополам. Так приготовьте все бризоли.
Шаг 10:
Для начинки натрите маринованные огурцы на терке и смешайте с майонезом и измельченным чесноком.
Шаг 11:
Смажьте бризоли в середине получившейся начинкой и подавайте к столу в горячем виде.
Шаг 12:
По желанию бризоли можно сделать с разными начинками. Это может быть сыр, грибы, овощи и пр. Приятного аппетита!
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Крутой рецепт! Есть еще вариант бризоля из свиного фарша.
АЛЬТЕРНАТИВА КОТЛЕТАМ!
Бризоль из курицы на сковороде- очень сытный и вкусный вариант для полноценного завтрака или ужина. Куриный фарш у меня был магазинный, достаточно влажный, поэтому на всякий случай, для лучшей связки добавила к нему немного картофельного крахмала ( чайную ложку с горкой). Вместо оливкового масла использовала рафинированное подсолнечное. В остальном всё готовила по рекомендации автора. Очень вкусные бризоли с пикантной остренькой начинкой! Спасибо за рецепт, Юлия М!
Очень круто! Кто бы мог подумать! Сочетание соленого огурца с омлетом и чесночком - удовольствие для вкусовых рецепторов
Мои мальчишки очень избалованные, но съели всё на одном дыхании. Сытно, но при этом не так пресно, как обычная яичница.
Бризоль из курицы на сковороде раньше пробовала только в кафе, а тут такой подарок! Шикарный рецепт на любимом сайте. У меня все получилось с первого раза. Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Маринованные огурцы - 16 ккал / 100 г
- Куриный фарш - 143 ккал / 100 г