Пирог с капустой и консервированной рыбой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для теста в теплой кипяченой воде разведите дрожжи, 1 ч.л. соли, несколько ложек просеянной муки и сахар. Оставьте опару минут на 10 в тепле. Добавьте 150 мл масла и перемешайте. Понемногу добавляя муку, замесите мягкое тесто. Вымесите. Оставьте подойти на 1,5 часа, обомните, дайте подойти еще около 30 минут.

2. Шаг 2:

   

   Нашинкуйте капусту и выложите ее на сковороду с небольшим количеством масла. Тушите под крышкой, в процессе посолите.

3. Шаг 3:

   

   Очистите и нарежьте луковицу. Добавьте лук к капусте и тушите дальше, под крышкой. Иногда перемешивайте. Тушите овощи до полуготовности капусты.

4. Шаг 4:

   

   Когда капуста будет готова, переложите ее в тарелку, остыть. С консервированной рыбы слейте жидкость, а рыбу немного разомните.

5. Шаг 5:

   

   Половину теста раскатайте по размеру большой формы для пирога, смажьте форму и выложите тесто.

6. Шаг 6:

   

   Сверху выложите начинку - ровным слоем капусту и рыбу.

7. Шаг 7:

   

   Закройте второй частью теста, защипните край и сделайте отверстие для пара.

8. Шаг 8:

   

   Выпекайте пирог с капустой и рыбой в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

9. Шаг 9:

   

   Готовый пирог накройте полотенцем и дайте 10 минут отдохнуть.

10. Шаг 10:

    

    Подавайте к супу или чаю.