На главную

На сайте 28 860 рецептов
у 177 926 пользователей

Каталог рецептов

Картофельный салат

Легкий рецепт вкусного салата из картошки хорош на каждый день! Для всех любителей итальянской кухни предлагаю очень простой и интересный кулинарный рецепт. В Италии картофельный салат ещё называют «уличным салатом», наверно потому, что его рецепт настолько простой, что этот салат можно приготовить прямо на улице. Но это не только «уличная» еда, этот картофельный салат можно встретить и в лучших итальянских ресторанах.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Картошка

500

Мята

2

Лук

1

Лимоны

0.5

Апельсины

1

Винный уксус белый

3

Оливковое масло

1

Орегано сухой

1

Каперсы

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
77 ккал
Белков:2 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 12 / 12 / 76
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Namira, holgazana

Просмотров: 869

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Измельчаем салатные листья

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    и мяту.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выжимаем сок из апельсина,добавляем масло,уксус,

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    соль,перец,каперсы,орегано.Перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем отварной картофель,заправку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перемешиваем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Итак, берём молодой картофель, соскоблим с него кожицу и положим в кипящую подсоленную воду. Варим его несколько минут, пока он не станет мягким в середине. Но будьте осторожны и не переварите его, иначе картофельные клубни станут разваливаться.
Пока вариться картошка, мы займёмся салатными листьями. Для этого блюда подойдёт любой сорт этого растения. Можно даже взять смесь разных сортов, таких как, радиччо, рукола, ромейн и т.д.

Итак, вымоем и измельчим листья салата, а потом сложим их в салатницу или иную посуду. Затем берём листья мяты, так же измельчаем и отправляем в салатницу. Туда же добавим лимонный сок из половинки лимона.
Выдавливаем сок из апельсина в стакан и добавим туда уксус и масло. Конечно, уксуса и масла не должно быть сильно много, примерно вдвое меньше, чем сока. Добавим туда же измельчённые каперсы и орегано. Затем соль и молотый перец. Хорошенько перемешаем смесь. Мы получили заправку для нашего салата.

Стоит заметить, что заправка – это душа салата. Если у вас выйдет удачная заправка, выйдет и хороший салат.

Теперь займёмся картофелем. Сольём воду и оставим его сохнуть на несколько минут. Затем добавим его в салат.

Сверху зальём заправкой и всё. Салат готов. Можно подавать к столу.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
oksanka20
oksanka20

Очень оригинальное сочетание ингредиентов. Никогда раньше не смешивала уксус винный белый и оливковое масло. Очень своеобразный вкус. Хороший рецепт. Вкусный салат.

0
holgazana
holgazana

Картофельный салат простой и быстрый полностью соответствует своему назаванию УлыбкаОтличный вкус благодаря такой заправке Слюнки текут

0
Namira
Namira

Спасибо за похвалюшки рецептику! Смущен

0

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Мята - 49 ккал/100г
  • Мята свежая - 49 ккал/100г
  • Мята сушеная - 285 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Каперсы - 23 ккал/100г
  • Каперсы консервированные - 23 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Салат листовой - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
  • Орегано сухой - 306 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Салат-латук, Мята, Лук, Лимоны, Апельсины, Винный уксус белый, Оливковое масло, Орегано сухой, Каперсы, Соль, Перец черный молотый