Суп из зеленой чечевицы с курицей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сварить суп из зеленой чечевицы с курицей и картофелем? Первым делом подготовьте все необходимые продукты. Использовать можно любые части курицы. Бульон можно сварить из окорочков, крылышек, куриных спинок или использовать суповой набор.

2. Шаг 2:

   

   Курицу хорошо помойте, положите в кастрюлю, налейте воды и поставьте на сильный огонь. С выбором идеальной кастрюли для супа поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта. После закипания снимите пенку, воду посолите, огонь убавьте до среднего и варите около 40-50 минут.

3. Шаг 3:

   

   В это время подготовьте все остальные продукты для супа. Картофель, лук, морковь и чеснок почистите и обмойте, у перца удалить плодоножку и семена. Овощи помойте, а чечевицу залейте холодной водой.

4. Шаг 4:

   

   Когда мясо сварится, выньте его из бульона, кастрюлю верните на сильный огонь. Слегка остывшую курицу разберите на небольшие кусочки.

5. Шаг 5:

   

   Картошку нарежьте кубиком среднего размера и отправьте в бульон.

6. Шаг 6:

   

   Следом добавить зелёную чечевицу. После закипания огонь убавьте на минимум и варите суп около 40-45 минут под закрытой крышкой.

8. Шаг 7:

   

   Морковку нарежьте тонкими брусочками, лук нашинкуйте не очень крупно, а болгарский перец нарежьте соломкой.

9. Шаг 8:

   

   В разогретое на сковороде растительное масло добавьте нарезанные овощи и обжарьте их в течение некоторого времени, периодически помешивая. Степень зажарки определите для себя сами.

10. Шаг 9:

    

    Помидор помойте и нарежьте небольшим кубиком. С томата по желанию можно предварительно снять кожуру.

11. Шаг 10:

    

    Когда чечевица будет готова, а картофель при надавливании будет слегка разламываться, нужно увеличить огонь под кастрюлей. Отправьте в суп зажарку, лавровый лист и помидор и оставьте покипеть примерно 5 минут.

12. Шаг 11:

    

    Добавьте в кастрюлю мелконарезанную зелень и нарубленный некрупно чеснок (чеснок можно пропустить через пресс). Из зелени хорошо подойдут укроп и петрушка. Дайте покипеть супу около одной минуты, после чего огонь выключите, кастрюлю накройте крышкой и оставьте немного настояться.

13. Шаг 12:

    

    Разлейте готовый суп по тарелкам, добавьте порционно по желанию мясо курицы и посыпьте душистым или чёрным молотым перцем. Приятного аппетита!