На главную

На сайте 26 478 рецептов
у 134 950 пользователей

Каталог рецептов

Тортилья домашняя с начинкой

Вкуснейшее блюдо для перекуса. Удиви своих родных! Тортилью с начинкой готовлю в качестве перекуса - меняю начинки и мои дети очень довольны. В школу даю им тортилью с сырной начинкой. Муж любит мясную и начинку с печенью. А себе частенько готовлю с творогом и чесноком. Импровизируйте! В сегодняшнем рецепте предлагаю попробовать начинку с печеночной пастой. Это очень вкусно!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Лук

160

Морковь

160

Сливочное масло

70

Соль

по вкусу

Зелень

по вкусу

Тортильи:

Сливочное масло

50

Соль

1

Вода

200

Кукурузная мука

150

Пшеничная мука

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
195 ккал
Белков:8 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:20 гр
Б/Ж/У: 21 / 26 / 53
Н15 / С0 / В85

Время приготовления: 1 ч 45 мин

Опубликовано: Майоран

Комментариев: 0

способ приготовления

Сначала готовим тортильи:

1. Смешайте оба вида муки, добавьте соль.
2. В смесь влейте горячую воду, замешивая тесто.
3. Добавьте к тесту растопленное сливочное масло.
4. Хорошо вымесите тесто до однородности. Оно должно получиться эластичным.
5. Замотайте тесто в пищевую пленку и дайте ему полежать в течение 35-40 минут.
6. Разделите тесто на части в зависимости от диаметра вашей сковороды (20 см - на 8 частей, 26 см - 6 частей). Сформируйте колобки.
7. Каждый колобок раскатайте в лепешку.
8. Хорошо разогрейте сковороду (сухую - масла добавлять не нужно).
9. Выпекайте тортильи с двух сторон до румяности.

Теперь займемся начинкой (а еще лучше подготовить начинку, пока выстаивается тесто):

1. Печень вымойте и отварите в подсоленной воде 10-15 минут.
2. Морковь и лук очистите и вымойте. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке.
3. Обжарьте на растительном масле подготовленные овощи.
4. Печень нарежьте небольшими кусочками и измельчите ее блендером. В процессе добавьте сливочное масло и перец молотый по вкусу.

Собираем готовое блюдо:

5. Тортильи сверху намажьте слоем печеночной пасты.
6. Затем положите слой жаренных овощей.
7. Скрутите рулетом.
8. При подаче разрежьте на порционные кусочки, подавайте со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чем можно посыпать лепешкиЧем можно посыпать лепешки

Если ты хочешь улучшить вкус домашних лепешек, попробуй присыпать их какими-нибудь семенами, например: мака, чернушки, кунжута (белым или черным), тмина. Семена не только придадут особенный вкус твое…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Тушеная печень получится нежной...Тушеная печень получится нежной...

Нежность тушеной печени может добавить следующая процедура. Нужно после обжарки печени положить в сковороду сметану, или сыворотку, или молоко. И потушить печень еще минут десять на слабом огне.

Чтобы печень стала мягче...Чтобы печень стала мягче...

Если перед жаркой опустить печень в молоко, она получится мягче и вкуснее.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Кукурузная мука - 368 ккал/100г
  • Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизир - 364 ккал/100г
  • Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминиз - 364 ккал/100г
  • Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная - 355 ккал/100г
  • Кукурузная мука из цельного зерна просеянная - 362 ккал/100г
  • Печень куриная - 140 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриная печень, Лук, Морковь, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый, Зелень, Вода, Кукурузная мука, Пшеничная мука