Способ приготовления
1. Почистить лук и порезать небольшими кубиками. Обжарить лук на масле до золотистого цвета.
2. Вареную печенку пропустить через мясорубку. Добавить к луку и обжарить 2 минуты, посолить. Затем измельчить печеночную массу в кухонном комбайне.
3. Яйца отдельно взбить с сахаром и солью. Налить молоко и воду, перемешать.
4. Добавить в тесто муку, размешать до однородности. Налить растительное масло, перемешать и сжарить блины.
5. В блины завернуть печеночную начинку. К столу подать со сметаной. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Сегодня решила испечь блины с печенью куриной. Печень не отваривала, обжарила лук до прозрачности, к нему добавила сырую печень, протушила все вместе до готовности печени, добавила соль и перец по вкусу, измельчила блендером, добавила мелко нарезанный зелёный лук. Полученным фаршем начинила блинчики. Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт, Нинель!
Семейная традиция - по воскресеньям готовить блины :) В этот раз я решила приготовить блины с куриной печенью.
Приготовила блинное тесто, пожарила тонкие блинчики, каждый блинчик немного смазала домашним сливочным маслом. Куриную печень промыла и поставила отваривать в кастрюле. Тем временем, очистила лук, нашинковала и обжарила до золотистости. К луку в сковороду добавила печень и в течении 3-5 минут обжарила вместе с луком. После остывания, лук с печенью переложила в чашу блендера и измельчила до однородности. Готовую печеночную начинку завернула в каждый блинчик.
Блинчики получились вкусными и очень аппетитными! За счет того, что печеночная начинка сама по себе не очень сочная, то блинчики лучше употреблять в прикуску со сметаной или греческим йогуртом. Спасибо автору за рецепт! Рекомендую к приготовлению!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Печень куриная - 140 ккал / 100 г