Блины с печенью куриной луком и морковью

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать фаршированные блины с печенью куриной луком и морковью? Сначала подготовьте продукты для блинов. Молоко подойдет любой жирности, можете разбавить его водой. Количество соли и сахара регулируйте по своему вкусу. Растительное масло берите без запаха. Вы также можете испечь блины по любому другому рецепту.

2. Шаг 2:

   

   Яйцо вбейте в миску. Всыпьте к нему сахар и соль. Влейте около трети от всего количества молока. Перемешайте все вместе венчиком.

3. Шаг 3:

   

   Всыпьте в яично-молочную смесь всю муку сразу и перемешайте тесто венчиком. У вас получится густая масса, так и должно быть. Таким способом вы сможете избежать образование комочков в тесте.

4. Шаг 4:

   

   Начните вливать в тесто оставшееся молоко. Доведите его до нужной густоты (как жидкий питьевой йогурт). Молока у вас может уйти больше или меньше, чем указано в рецепте.

5. Шаг 5:

   

   В конце влейте в тесто растительное масло, вновь перемешайте. При добавлении масла вам не нужно будет каждый раз смазывать сковороду.

6. Шаг 6:

   

   Жарьте блины на среднем огне на блинной сковороде. Так как в тесте уже есть масло, то смазывать сковороду можно только перед первым блином. Однако всё зависит от выбранной сковороды, поэтому ориентируйтесь по ситуации и при необходимости смажьте сковороду дополнительно. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

7. Шаг 7:

   

   Готовый блин снимите на тарелку. Пожарьте таким образом блины из всего теста.

9. Шаг 8:

   

   Подготовьте продукты для начинки. Печень лучше берите охлажденную, незамороженную — она получится сочнее. Специи добавляйте по своему вкусу. Масло возьмите рафинированное, без запаха.

10. Шаг 9:

    

    Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите к нему сливочное, растопите его. Обжарьте овощи до мягкости, помешивая, около 5 минут.

11. Шаг 10:

    

    Печень нарежьте на небольшие кусочки. Выложите их в сковороду. Жарьте печень с овощами на среднем огне 10 минут, до готовности. Готовность проверьте, разломив кусочек печенки — внутри не будет крови. В конце посолите и поперчите печень.

12. Шаг 11:

    

    Немного остудите начинку, а затем пробейте ее в блендере (или прокрутите через мясорубку).

13. Шаг 12:

    

    Нафаршируйте блины печенкой — положите ложку начинки на край блина, заверните ее с двух сторон, а затем скрутите рулетом. Готовые блины вы можете разогреть на сковороде.

14. Шаг 13:

    

    Блины с начинкой из куриной печени готовы. Приятного аппетита!