Ингредиенты и как готовить
500
4
1
30
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Все необходимые продукты подготовим в указанном количестве по списку. Мясной фарш можно купить уже готовый, чтобы сэкономить время. Лук и морковку чистим. Лаваш для прямоугольной формы, как на фото, лучше взять круглый, так как он небольшой и края удобно заворачивать.
Шаг 2:
Для фарша лук нарезаем кубиками.
Шаг 3:
Морковку трем на крупной терке.
Шаг 4:
Мясной фарш кладем на сухую горячую сковороду и разминаем, чтобы он не склеивался. Жарим фарш, непрерывно перемешивая, минут 7.
Шаг 5:
Вслед за фаршем выкладываем в сковороду лук и морковь, солим и добавляем специи.
Шаг 6:
Жарим мясной фарш с овощами в течение 10 минут на среднем огне, перемешивая.
Шаг 7:
Через 10 минут жареный с луком и морковью фарш со сковороды перекладываем в миску и даем ему немного остыть.
Шаг 8:
Мелко нарезаем зелень.
Шаг 9:
В фарш добавляем измельченную зелень и вбиваем яйца.
Шаг 10:
Мясной фарш хорошо перемешиваем с зеленью и яйцами.
Шаг 11:
Теперь для заливки соединяем яичные желтки со сметаной и щепоткой соли.
Шаг 12:
Сметанно-желтковую массу слегка взбиваем вилкой до однородности.
Шаг 13:
Форму для запекания смазываем растительным маслом.
Шаг 14:
Теперь застилаем форму листом лаваша, оставляя края свободными.
Шаг 15:
На лаваш выкладываем слой фарша.
Шаг 16:
Накрываем слой фарша вторым листом лаваша, также оставляя свободными края.
Шаг 17:
Снова выкладываем слой фарша.
Шаг 18:
Теперь краями верхнего лаваша закрываем фарш.
Шаг 19:
Смазываем слой лаваша заливкой.
Шаг 20:
Снова наносим слой фарша.
Шаг 21:
Кладем третий лист лаваша.
Шаг 22:
Выкладываем на лаваш оставшийся фарш.
Шаг 23:
закрываем фарш свободными краями лаваша, промазывая каждый заливкой, чтобы держались.
Шаг 24:
Оставшуюся сметано-яичную заливку наносим на верх запеканки и равномерно распределяем ее кисточкой.
Шаг 25:
Помещаем заполненную форму в разогретую до 180 градусов духовку запекаться на 30 минут.
Шаг 26:
Через полчаса запеканка из лаваша с фаршем готова, достаем ее из духовки.
Шаг 27:
Горячую запеканку переворачиваем из формы на блюдо. Перед тем, как перевернуть форму, обязательно пройдите ножом по периметру запеканки, оделяя ее от стенок формы.
Шаг 28:
Даем запеканке немного остыть, чтобы не была слишком горячей.
Шаг 29:
Затем нарезаем запеканку на порции и подаем на стол.
Шаг 30:
На стол такую запеканку можно подавать также и охлажденной.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Поделюсь с вами и своим таким рецептом
Советы к рецепту
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Лаваш - 277 ккал/100г
- Лаваш армянский - 236 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Специи сухие - 240 ккал/100г
- Желтки яичные - 352 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г
- Поваренная соль - 0 ккал/100г
- Свиной фарш - 263 ккал/100г