На главную

На сайте 27 092 рецептов
у 141 746 пользователей

Каталог рецептов

Запеканка из лаваша с фаршем мясным в духовке

Отличная мясная закуска, запеченная слоями в тонком лаваше. Готовить такую запеканку лучше всего из свиного фарша, в меру жирного. При жарке жира от фарша достаточно, растительное масло не нужно. Запеканку из лаваша с фаршем можно подавать как горячей, так и охлажденной, она вкусна в любом виде. Подходит для застолья и для семейного обеда как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Куриные яйца

2

Яичные желтки

2

Сметана

4

Морковь

1

Поваренная соль

1

Специи сухие

1

Зелень

30

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
202 ккал
Белков:11 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 34 / 50 / 16
Н60 / С0 / В40

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: Елена

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Все необходимые продукты подготовим в указанном количестве по списку. Мясной фарш можно купить уже готовый, чтобы сэкономить время. Лук и морковку чистим. Лаваш для прямоугольной формы, как на фото, лучше взять круглый, так как он небольшой и края удобно заворачивать.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для фарша лук нарезаем кубиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковку трем на крупной терке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мясной фарш кладем на сухую горячую сковороду и разминаем, чтобы он не склеивался. Жарим фарш, непрерывно перемешивая, минут 7.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вслед за фаршем выкладываем в сковороду лук и морковь, солим и добавляем специи.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Жарим мясной фарш с овощами в течение 10 минут на среднем огне, перемешивая.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Через 10 минут жареный с луком и морковью фарш со сковороды перекладываем в миску и даем ему немного остыть.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Мелко нарезаем зелень.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В фарш добавляем измельченную зелень и вбиваем яйца.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Мясной фарш хорошо перемешиваем с зеленью и яйцами.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Теперь для заливки соединяем яичные желтки со сметаной и щепоткой соли.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сметанно-желтковую массу слегка взбиваем вилкой до однородности.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Форму для запекания смазываем растительным маслом.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Теперь застилаем форму листом лаваша, оставляя края свободными.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    На лаваш выкладываем слой фарша.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Накрываем слой фарша вторым листом лаваша, также оставляя свободными края.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Снова выкладываем слой фарша.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Теперь краями верхнего лаваша закрываем фарш.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Смазываем слой лаваша заливкой.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Снова наносим слой фарша.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Кладем третий лист лаваша.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Выкладываем на лаваш оставшийся фарш.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    закрываем фарш свободными краями лаваша, промазывая каждый заливкой, чтобы держались.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Оставшуюся сметано-яичную заливку наносим на верх запеканки и равномерно распределяем ее кисточкой.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Помещаем заполненную форму в разогретую до 180 градусов духовку запекаться на 30 минут.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Через полчаса запеканка из лаваша с фаршем готова, достаем ее из духовки.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Горячую запеканку переворачиваем из формы на блюдо. Перед тем, как перевернуть форму, обязательно пройдите ножом по периметру запеканки, оделяя ее от стенок формы.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Даем запеканке немного остыть, чтобы не была слишком горячей.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Затем нарезаем запеканку на порции и подаем на стол.

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    На стол такую запеканку можно подавать также и охлажденной.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ankdash
Ankdash 01.08.2017 18:03:06

Поделюсь с вами и своим таким рецептом

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лаваш - 277 ккал/100г
  • Лаваш армянский - 236 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Свиной фарш - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лаваш тонкий, Свиной фарш, Куриные яйца, Яичные желтки, Сметана, Лук репчатый, Морковь, Поваренная соль, Специи сухие, Зелень, Растительное масло