Запеканка из лаваша с фаршем мясным в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Все необходимые продукты подготовим в указанном количестве по списку. Мясной фарш можно купить уже готовый, чтобы сэкономить время. Лук и морковку чистим. Лаваш для прямоугольной формы, как на фото, лучше взять круглый, так как он небольшой и края удобно заворачивать.

2. Шаг 2:

   

   Для фарша лук нарезаем кубиками.

3. Шаг 3:

   

   Морковку трем на крупной терке.

4. Шаг 4:

   

   Мясной фарш кладем на сухую горячую сковороду и разминаем, чтобы он не склеивался. Жарим фарш, непрерывно перемешивая, минут 7.

5. Шаг 5:

   

   Вслед за фаршем выкладываем в сковороду лук и морковь, солим и добавляем специи.

6. Шаг 6:

   

   Жарим мясной фарш с овощами в течение 10 минут на среднем огне, перемешивая.

7. Шаг 7:

   

   Через 10 минут жареный с луком и морковью фарш со сковороды перекладываем в миску и даем ему немного остыть.

8. Шаг 8:

   

   Мелко нарезаем зелень.

9. Шаг 9:

   

   В фарш добавляем измельченную зелень и вбиваем яйца.

10. Шаг 10:

    

    Мясной фарш хорошо перемешиваем с зеленью и яйцами.

11. Шаг 11:

    

    Теперь для заливки соединяем яичные желтки со сметаной и щепоткой соли.

12. Шаг 12:

    

    Сметанно-желтковую массу слегка взбиваем вилкой до однородности.

13. Шаг 13:

    

    Форму для запекания смазываем растительным маслом.

14. Шаг 14:

    

    Теперь застилаем форму листом лаваша, оставляя края свободными.

15. Шаг 15:

    

    На лаваш выкладываем слой фарша.

16. Шаг 16:

    

    Накрываем слой фарша вторым листом лаваша, также оставляя свободными края.

17. Шаг 17:

    

    Снова выкладываем слой фарша.

18. Шаг 18:

    

    Теперь краями верхнего лаваша закрываем фарш.

19. Шаг 19:

    

    Смазываем слой лаваша заливкой.

20. Шаг 20:

    

    Снова наносим слой фарша.

21. Шаг 21:

    

    Кладем третий лист лаваша.

22. Шаг 22:

    

    Выкладываем на лаваш оставшийся фарш.

23. Шаг 23:

    

    закрываем фарш свободными краями лаваша, промазывая каждый заливкой, чтобы держались.

24. Шаг 24:

    

    Оставшуюся сметано-яичную заливку наносим на верх запеканки и равномерно распределяем ее кисточкой.

25. Шаг 25:

    

    Помещаем заполненную форму в разогретую до 180 градусов духовку запекаться на 30 минут.

26. Шаг 26:

    

    Через полчаса запеканка из лаваша с фаршем готова, достаем ее из духовки.

27. Шаг 27:

    

    Горячую запеканку переворачиваем из формы на блюдо. Перед тем, как перевернуть форму, обязательно пройдите ножом по периметру запеканки, оделяя ее от стенок формы.

28. Шаг 28:

    

    Даем запеканке немного остыть, чтобы не была слишком горячей.

29. Шаг 29:

    

    Затем нарезаем запеканку на порции и подаем на стол.

30. Шаг 30:

    

    На стол такую запеканку можно подавать также и охлажденной.