Тушеная капуста с картошкой и курицей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как потушить капусту с картошкой и курицей? Первым делом подготовьте все необходимые продукты, которые указаны в рецепте. Вместо целой курочки можно использовать отдельные её части и приготовить блюдо, к примеру, из окорочков, грудок, бёдер или голеней. Курицу ощипайте, выпотрошите, опалите от пуха и тщательно вымойте.

2. Шаг 2:

   

   Картофель, морковь и луковицу очистите от кожуры, затем ополосните в чистой холодной воде. С капусты удалите внешние жёсткие и повреждённые листы.

3. Шаг 3:

   

   Курицу разделайте на порционные небольшие кусочки примерно одинакового размера. Для приготовления блюда я обычно беру окорочка, крылышки и грудку. Спинку оставляю для приготовления наваристого куриного бульона. Промокните кусочки бумажными салфетками, чтобы убрать излишки влаги.

4. Шаг 4:

   

   В казане, кастрюле (в которой можно будет обжаривать), сковороде с толстым дном или утятнице хорошо разогрейте растительное масло без запаха. Отправьте мясо обжариваться.

5. Шаг 5:

   

   Готовьте, периодически помешивая, на сильном огне до золотистой корочки. На это потребуется около 5-10 минут.

6. Шаг 6:

   

   В это время подготовьте овощи. Картошку нарежьте небольшими кусочками, лук кубиками среднего размера, а морковь натрите на крупной тёрке, либо нарежьте от руки брусочками.

7. Шаг 7:

   

   Добавьте к курочке морковь с луком, обжаривайте ещё примерно 5 минут, помешивая.

8. Шаг 8:

   

   Отправьте в казан картошку. Посолите по вкусу, приправьте любимыми специями и по желанию добавьте щепотку молотых перцев. Перемешайте и оставьте на 3-5 минут.

9. Шаг 9:

   

   Тем временем капусту нарежьте крупными полосками или кубиками, как вам более нравится.

11. Шаг 10:

    

    Отправьте капусту к остальным продуктам в казан.

12. Шаг 11:

    

    В бокале разведите томатную пасту водой до желаемой густоты.

13. Шаг 12:

    

    Вместо томатной пасты в рецепте можно использовать сезонные мясистые помидоры. Они прекрасно дополнят капусту с курицей и придадут особый вкус. Если вы используете помидоры, то ополосните их и нарежьте дольками.

14. Шаг 13:

    

    Влейте томатную пасту в казан и (или) добавьте нарезанные помидоры. Отправьте лавровый лист к капусте. Аккуратно, но хорошо всё перемешайте.

15. Шаг 14:

    

    Пламя плиты убавьте до минимального. Накройте крышкой казан и тушите всё вместе приблизительно 30 минут. Точное время зависит от качества посуды, нарезки овощей и нагрева плиты.

16. Шаг 15:

    

    Вымытую и подсушенную от воды зелень нарежьте мелко. Зелень можно использовать любую по вашему вкусу. Я обычно беру петрушку, молодой лук или укроп.

17. Шаг 16:

    

    Готовое блюдо посыпьте зеленью и снимите казан с плиты.

18. Шаг 17:

    

    Подавайте в горячем виде.