На главную

На сайте 26 481 рецептов
у 135 005 пользователей

Каталог рецептов

Салат цезарь с жареными креветками

Шикарный салат сделает твой вечер неповторимым! Салат "Цезарь" - это по праву один из крутейших салатов моего поколения! Разные вариации заправки, добавление тех или иных ингредиентов делают блюдо каждый раз все более совершенным и неповторимым. Предлагаю свою излюбленную версию "Цезаря" с жареными креветками, пробуйте, это объедение!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Соль

по вкусу

Оливковое масло

20

Чеснок

10

Креветки

500

Перец

по вкусу

Батон

80

Помидоры черри

70

Заправка:

Дижонская горчица

5

Перепелиные яйца

2

Соль

по вкусу

Оливковое масло

40

Лимоны

40

Чеснок

10

Анчоусы

54

Бальзамический уксус

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
155 ккал
Белков:14 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 50 / 32 / 18
Н20 / С0 / В80

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: катёнок

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Приготовим заправку для салата:

- дижонскую горчицу выкладываем в миску;

- разбиваем перепелиные яйца, отделяем белки от желтков, желтки выкладываем к горчице, добавляем соль, взбиваем венчиком;

- тоненькой струйкой наливаем оливковое масло, не прекращая взбивания;

- в полученную массу выжимаем сок из половины лимона;

- чеснок очищаем, натираем на мелкой терке и добавляем в заправку вместе с черным молотым перцем;

- анчоусы освобождаем от костей и измельчаем с помощью ножа;

- наливаем пару капель бальзамического уксуса, перемешиваем. 

2. А теперь, когда заправка готова, займемся непосредственно приготовлением салата:

- креветки очищаем от панцирей, солим, перчим, обжариваем на оливковом масле с двух сторон;

- батон (в идеале багет) нарезаем небольшими кусочками, натираем зубчиком чеснока, затем обжариваем на сухой сковороде с двух сторон;

- помидоры черри моем, режем пополам;

- в миску выкладываем листья салата, поливаем их ранее приготовленной заправкой, добавляем кусочки помидоров черри и креветки;

- пармезан режем тоненькими пластинками, выкладываем в салат вместе с чесночными сухариками.

Вот и все!

Подавайте "Цезарь" на стол, он полностью готов к употреблению!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Креветки консервированные - 81 ккал/100г
  • Креветки отварные - 95 ккал/100г
  • Креветки очищенные замороженные - 60 ккал/100г
  • Креветки свежие - 97 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Анчоусы атлантические, консервированные - 135 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Салат листовой - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Яйцо перепелиное - 168 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал/100г
  • Батон - 273 ккал/100г
  • Дижонская горчица - 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Дижонская горчица, Перепелиные яйца, Соль, Оливковое масло, Лимоны, Чеснок, Перец черный молотый, Анчоусы, Бальзамический уксус, Креветки, Перец, Батон, Салат-латук, Помидоры черри, Пармезан