На главную

На сайте 29 008 рецептов
у 184 369 пользователей

Каталог рецептов

Салат цезарь с жареными креветками

Шикарный салат сделает твой вечер неповторимым! Салат "Цезарь" - это по праву один из крутейших салатов моего поколения! Разные вариации заправки, добавление тех или иных ингредиентов делают блюдо каждый раз все более совершенным и неповторимым. Предлагаю свою излюбленную версию "Цезаря" с жареными креветками, пробуйте, это объедение!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Соль

по вкусу

Оливковое масло

20

Чеснок

10

Креветки

500

Перец

по вкусу

Батон

80

Помидоры черри

70

Заправка:

Дижонская горчица

5

Перепелиные яйца

2

Соль

по вкусу

Оливковое масло

40

Лимоны

40

Чеснок

10

Анчоусы

54

Бальзамический уксус

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
155 ккал
Белков:14 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 50 / 32 / 18
Н20 / С0 / В80

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: катёнок

Просмотров: 9 928
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Приготовим заправку для салата:

- дижонскую горчицу выкладываем в миску;

- разбиваем перепелиные яйца, отделяем белки от желтков, желтки выкладываем к горчице, добавляем соль, взбиваем венчиком;

- тоненькой струйкой наливаем оливковое масло, не прекращая взбивания;

- в полученную массу выжимаем сок из половины лимона;

- чеснок очищаем, натираем на мелкой терке и добавляем в заправку вместе с черным молотым перцем;

- анчоусы освобождаем от костей и измельчаем с помощью ножа;

- наливаем пару капель бальзамического уксуса, перемешиваем. 

2. А теперь, когда заправка готова, займемся непосредственно приготовлением салата:

- креветки очищаем от панцирей, солим, перчим, обжариваем на оливковом масле с двух сторон;

- батон (в идеале багет) нарезаем небольшими кусочками, натираем зубчиком чеснока, затем обжариваем на сухой сковороде с двух сторон;

- помидоры черри моем, режем пополам;

- в миску выкладываем листья салата, поливаем их ранее приготовленной заправкой, добавляем кусочки помидоров черри и креветки;

- пармезан режем тоненькими пластинками, выкладываем в салат вместе с чесночными сухариками.

Вот и все!

Подавайте "Цезарь" на стол, он полностью готов к употреблению!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Креветки консервированные - 81 ккал/100г
  • Креветки отварные - 95 ккал/100г
  • Креветки очищенные замороженные - 60 ккал/100г
  • Креветки свежие - 97 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Анчоусы атлантические, консервированные - 135 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Салат листовой - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Яйцо перепелиное - 168 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал/100г
  • Батон - 273 ккал/100г
  • Дижонская горчица - 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Дижонская горчица, Перепелиные яйца, Соль, Оливковое масло, Лимоны, Чеснок, Перец черный молотый, Анчоусы, Бальзамический уксус, Креветки, Перец, Батон, Салат-латук, Помидоры черри, Пармезан