Лапша вок с овощами

Быстро, просто, красиво и фантастически вкусно! Лапша вок с овощами получается не только очень аппетитной, но и невероятно ароматной. Происходит это за счет использования при приготовлении соевого соуса и соуса терияки, которые дополняют это блюдо и делают его вкус пикантным.

Pirko Rita

Автор рецепта

Смотри видео

+80

84121 126

Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Лук (красный)

Болгарский перец

Морковь

Соевый соус

240

Растительное масло

Кунжут

Соль

по вкусу

Лапша

300

Соус Терияки

160

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 10% 3 г

Жиры 10% 3 г

Углеводы 79% 23 г

85 ккал

ГИ: 78 / 22 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 35 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Как сделать лапшу вок с овощами в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для начала отварите лапшу. Для этого выложите её в кипящую воду и перемешайте. Варите лапшу на медленном огне 3-4 минуты, после чего откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте на некоторое время в дуршлаге, чтобы стекла вода.
Шаг 2:
Лук очистите и тонко нарежьте перьями. Я использую красный лук, поскольку он красиво выглядит в блюде и имеет особый сладковатый вкус. Но можно взять и обычный репчатый, с ним тоже вкусно получается.
Шаг 3:
Морковь очистите и нарежьте тонкой длинной соломкой.
Шаг 4:
Болгарский перец очистите от семян, удалив плодоножку и нарежьте длинной тонкой соломкой.
Шаг 5:
Все подготовленные овощи выложите в сковороду вок (если таковой не имеется, используйте сковороду с толстым дном) с небольшим количеством растительного масла и столовой ложкой соевого соуса.
Шаг 6:
Овощи обжаривайте буквально 2-3 минуты, пусть они останутся хрустящими.
Шаг 7:
Добавьте ранее отваренную лапшу, влейте оставшийся соевый соус и соус терияки. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Это вполне удобно делать бамбуковыми палочками. Жарьте лапшу с овощами еще несколько минут, постоянно помешивая.
Шаг 8:
Готовую лапшу с овощами попробуйте и при необходимости добавьте соль. Соусы довольно соленые, так что скорее всего соль не потребуется. Всё перемешайте и переложите в емкости для подачи, сверху посыпьте кунжутом. Приятного аппетита!

Я использую именно такое количество ингредиентов, чтобы в итоге получилось ровно 2 порции, и они были съедены за один прием пищи, поскольку, так получается намного вкуснее. Подогрев лапшу позже она тоже будет вкусной, но не настолько.
И еще, по желанию можно исключить, а также добавить любые овощи (кабачки, баклажаны, стручковую фасоль, капусту). Таким образом лапша получится в любом случае очень вкусная, но меняя овощи, каждый раз разная.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).