На главную

На сайте 28 910 рецептов
у 179 436 пользователей

Каталог рецептов

Манник на молоке в духовке

Мягкий и пористый манник. Выпечка из разряда самых простых! Не любите манную кашу? Предлагаю альтернативу - манник на молоке! Рецепт проще не бывает. Пирог получается всегда. Он вкусный и горячим, и холодным. Подавать его можно с чаем, кофе или с фруктовым соком. Детям манник очень нравится с вареньем.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Молоко

1

Манка

1

Куриные яйца

1

Разрыхлитель

1

Сахар

1

Растительное масло

1

Сливочное масло

35

Пшеничная мука

1

Соль

0.25

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
302 ккал
Белков:6 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:54 гр
Б/Ж/У: 9 / 10 / 81
Н2 / С30 / В68

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: Нинель

Просмотров: 89 097
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте ингредиенты по списку. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно успело размягчиться. Молоко подойдет любое꞉ стерилизованное, пастеризованное, любой жирности.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Подогрейте молоко (примерно до 40 градусов). Растворите в нем мягкое сливочное масло. Перемешайте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В отдельной емкости смешайте яйцо с сахаром и солью.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В миске подходящего размера смешайте молочно-масляную и яичную смеси.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Всыпьте манную крупу. Хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы манка набухла.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разрыхлитель смешайте с небольшим количеством муки и добавьте в массу, так он лучше распределится по тесту. Заменить его можно содой (1 чайн.л.) погашенной 3% уксусом (1 ст.л.). Просейте муку, добавьте и перемешайте тесто до однородного состояния. Так как свойства муки могут отличаться, ее количество может понадобиться больше или меньше. Ориентируйтесь на желаемую консистенцию теста. Оно должно получиться гладким, без комочков, словно густая сметана.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Жаропрочную круглую форму застелите пергаментной бумагой. Слегка смажьте ее рафинированным растительным маслом. Вылейте тесто и разровняйте силиконовой лопаткой поверхность. Не берите разъемную емкость, так как жидкое тесто будет просачиваться. Силиконовую емкость смазывать маслом не обязательно, выпечка в ней не подгорит. Заранее (за 10-15 минут до начала готовки) разогрейте духовку до 180 градусов.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выпекайте пирог примерно 40 минут. Время и температура выпекания может отличаться, учитывайте особенности своей техники. Когда выпечка сверху подрумянится, проверьте ее готовность деревянной шпажкой. Проткните манник в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму с пирогом можно доставать из духового шкафа. Когда манник остынет, достаньте из формы и переложите на тарелку. Порежьте на кусочки и подавайте с горячим чаем. Приятного аппетита!

Перед подачей манник можно посыпать сахарной пудрой или полейте растопленным горьким шоколадом.

Пирог можно разрезать на 2-3 коржа и смазать кисленьким джемом или любым кремом (белковым, заварным, сметанным). Получится настоящий торт!

В тесто можно добавить лимонную цедру, ванильный сахар или ванилин (согласно инструкции), подсушенные на сухой сковороде измельченные грецкие орехи, сухофрукты, цукаты.

Подать манник можно с ломтиками свежих фруктов или шариком мороженого.

Будьте готовы к тому, что муки может понадобиться чуть больше или, наоборот, меньше, чем указано в рецепте. Ориентироваться нужно на то, каким тесто должно получиться (плотным, мягким, жидким и т. д.). Много полезной информации о том, почему мука даже одного и того же сорта может иметь совершенно разные свойства,читайте в этой статье

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Манка, Куриные яйца, Разрыхлитель, Сахар, Растительное масло, Сливочное масло, Пшеничная мука, Соль