На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 254 пользователей

Каталог рецептов

Суп рассольник с перловкой солеными огурцами и курицей

Традиции русской кухни для вкусного обеда! Рецепт рассольника с перловкой произошел из России. Обычно бульон для рассольника варят из почек, но подходят и куриные потроха. В моей семье очень любят рассольник с куриными сердечками. Суп рассольник с перловкой у меня выходит великолепный, и я всем рекомендую приготовить такую еду.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Курица

650

Морковь

150

Перловка

100

Растительное масло

30

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
166 ккал
Белков:10 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 34 / 38 / 28
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: Ксюня•♫•, Светлана

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

  Как варить рассольник с перловкой: в 2 литрах воды варим прозрачный бульон из куриных сердечек. Эта процедура достаточно быстрая, поэтому одновременно закладываем головку репчатого лука и морковь. Когда овощи сварятся, вынимаем их (они нам не потребуются) и делаем минимальный огонь. В отдельной кастрюле варим перловку. Вторую головку репчатого лука нарезаем некрупно и обжариваем на растительном масле до прозрачности. В готовый бульон закладываем сваренную перловку и обжаренный лук. Соленые огурцы нарезаем ломтиками и отправляем в суп. Варим супчик еще 10 минут. В конце варки вливаем в суп огуречный рассол, доводим до кипения, солим по вкусу и выключаем огонь. Рассольник с перловкой готов, подаем его со сметаной. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Светлана
Светлана 24.04.2012 20:01:22

Хочу приготовить дома рассольник с перловкой. Мои домашние очень его любят. Обязательно добавлю фото пошагового приготовления.

0
lakshmi-777
lakshmi-777 25.04.2012 00:40:36

Вкусный рассольник! Супер

0
Ксения
Ксения 14.04.2013 18:23:07

Очень люблю рассольник. Но всегда казалось, что в нём чего-то не хватает. И вот у меня получилось!!!! Хотя делала я всё как нужно. Но в этот раз я перловку предварительно обжарила, а затем она у меня с мясом варилась около двух часов. Дальше все по рецепту. Но ещё я добавила огуречный рассол. А говядину я брала на косточке. Очень вкусный суп получился! Просто объедение!!!

0
Шура
Шура 14.04.2013 18:35:42

Ох, какой запах, какой вкус,соблазнительно то как))
Я вот осенью сделала заготовку на рассольник(огурци , лук, морковь, перловка - вес в одной банке), так мне теперь совсем просто его готовить,завтра же приготовлю,конечно ,нарушу Ваш рецепт, но зато насладюсь ... Улыбка

0
Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 14.04.2013 19:26:45

Девочки, заходите ко мне на рассольник! Подмигивание

0
kontaty
kontaty 16.05.2013 12:57:58

Обожаем рассольник всем семейством, вот какой он у нас получился! Восторг Ребенок добавки просил! Спасибо!

0
znlena
znlena 16.05.2013 15:08:44

kontaty, какой красивый рассольник Красота!
Мммм... тоже хочу Мечты

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
0
Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 16.05.2013 20:35:06

красивый! Супер-пупер!

0
Шура
Шура 28.08.2013 18:32:45

Присоединяюсь к любителям рассольника с перловкой, варю только с ней и вкус у него другой, нежели с рисом, настоящий - рассольник, вот и мой образец встает рядом с Вашими,принимайте? День рассольника))) Одну картошечку кладу всегда целиком, мне кажется она как - то дополняет блюдо и принимает на себя вкус блюда, тоесть картофель при этом оттеняет вкус рассольника.Попробуйте, может и Вы так будите делать. Восторг

Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 29.08.2013 16:47:32

Шура то есть вы в рассольник кладете целую картофелину? или я как-то не так поняла?

0
Шура
Шура 29.08.2013 18:21:49

Да, дорогая, Ксюня, одну кладут целиком, потом , уже в тарелке , разминаю ее вилкой, у нее совсем другой - насыщенный вкус и она такая разваристая и наполненная соком всего , что есть в рассольнике, попробуйте сами и увидите результат))) Едим в удовольствие

0

Советы к рецепту

Как варить рассольник с огурцамиКак варить рассольник с огурцами

Чтобы при приготовлении рассольника соленые огурцы не испортили вкус блюда, очисти их от кожуры, убери семечки и хорошенько отожми. Это поможет убрать лишнюю жидкость и не пересолить суп. После чего …

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Крупа перловая - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Лук репчатый, Морковь, Соленые огурцы, Перловка, Растительное масло, Соль