На главную

На сайте 30 719 рецептов
у 247 497 пользователей

Каталог рецептов

Рассольник с капустой

Вкусный, сытный, питательный, наваристый суп! Суп неотъемлемая часть меню на каждый день. Существует множество интересных рецептов: мясных, овощных супов, можно выбрать любой по вкусу. Рассольник с капустой получается сытным и насыщенным на вкус.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Курица

300

Картошка

2

Морковь

1

Рассол

0.5

Растительное масло

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
107 ккал
Белков:5 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 28 / 39 / 33
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Катя1

Просмотров: 3 606
Комментариев: 0

способ приготовления

Приготовим ингредиенты. Рассольник можно сварить на мясном бульоне, мясо для приготовления бульона можно использовать любое в зависимости от вкусовых предпочтений и желаемой калорийности готового блюда: свинину, говядину или курицу. В первом случае суп будет более калорийным, но зато наваристым и питательным. Такое блюдо отлично подойдет для меню для людей, занятых тяжелым физическим трудом и производящим уличные работы. С курицей бульон будет более легким и диетическим, поэтому такой рассольник подойдет для меню женщин, следящих за своей фигурой, но в данном случае нужно уменьшить количество картофеля в составе блюда. Мясо промываем, кладем в кастрюлю, заливаем чистой холодной водой, ставим на огонь, когда бульон закипит, снимаем образующуюся на поверхности пену. Добавляем соль по вкусу. Пока варится мясо, приготовим овощи для супа. Картофель моем, чистим и нарезаем небольшими кубиками или соломкой. Морковь моем, чистим и нарезаем тонкой соломкой или маленькими кубиками. Репчатый лук чистим и нарезаем перьями. Белокочанную капусту чистим о верхних сухих листьев и шинкуем тонкой соломкой. Соленые (маринованные) огурцы нарезаем тонкими брусочками или кубиками. Если кожица у огурцов кажется жесткой, то ее можно снять и нарезать их мякоть. На сковороду наливаем растительное масло, морковь с репчатым луком припускаем на сковороде, чтобы морковь стала мягкой. В кастрюлю с мясом первой кладем белокочанную капусту. Через пять минут в кастрюлю отправляем картофель. Варим овощи в течение 10 минут. Кладем в кастрюлю пассированные морковь и репчатый лук. Через пять минут добавляем соленые огурцы, рассол и специи по вкусу. Если суп варится со свининой или говядиной, то нужно добавить лавровый лист и перец горошком, чтобы улучшить вкус бульона. Томим суп на медленном огне еще 10 минут. Выключаем огонь. Даем рассольнику настояться под крышкой и подаем к столу со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

Как варить рассольник с огурцамиКак варить рассольник с огурцами

Чтобы при приготовлении рассольника соленые огурцы не испортили вкус блюда, очисти их от кожуры, убери семечки и хорошенько отожми. Это поможет убрать лишнюю жидкость и не пересолить суп. После чего …

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Рассол - 1 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Капуста белокочанная, Картошка, Морковь, Лук репчатый, Соленые огурцы, Рассол, Растительное масло, Соль, Перец горошком