Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приступаем к приготовлению теста. В глубокую чистую и сухую миску просеиваем побольше половины подготовленной муки. Я всыпала 250 граммов. Всыпаем соль и перемешиваем. Делаем в середине лунку.
Шаг 2:
Вбиваем в углубление яйцо. Я использовала домашнее небольшого размера.
Шаг 3:
Вливаем рафинированное растительное масло.
Шаг 4:
Вливаем теплое молоко. Я его подогрела до температуры примерно 35 градусов.
Шаг 5:
Начинаем замешивать тесто ложкой. Оно соберется в комок и будет еще довольно липким.
Шаг 6:
Всыпаем частями оставшуюся муку (просеянную) и после каждой порции тщательно перемешиваем.
Шаг 7:
Какой консистенции должно быть тесто? Как только тесто начинает отлипать от рук, оно готово и муки больше не добавляем. У меня ушло ровно 320 грамм муки, как я указала в составе. У вас может уйти больше или меньше, все зависит от самой муки. Тесто получается мягкое, податливое и эластичное и с ним очень легко работать.
Шаг 8:
Выкладываем тесто на рабочую поверхность (я использовала силиконовый коврик) и еще немного вымешиваем. Я муки больше не подсыпала ни на стол, ни в тесто. Я вымешивала примерно 2 минуты. Из теста формируем шар, накрываем его пищевой пленкой и даем отдохнуть примерно 20-30 минут. Далее используем его по назначению. Тесто можно хранить в холодильнике сроком до 3-суток. Также его можно заморозить, но только один раз, повторная заморозка не рекомендуется.
Из этого теста я готовила жареные пирожки с картошкой. У меня вышло 18 пирожков среднего размера - я их делала максимально тонкими, поэтому расход теста был минимальный. Также из него получаются вкусные пельмени, вареники (с картошкой, капустой, творогом, вишнями и т. д.), манты, чебуреки, духовые и жареные пирожки с разной начинкой. Начинка для пирожков может быть как сладкой, так и соленой, но желательно сухой: картошка, творог (сладкий или соленый), рис, грибы, яйца с зеленым луком и т. д. Но это на мой взгляд.
--------------------
Статьи в помощь:
Как готовить в духовке вкусно по чужим рецептам
Пшеничная мука. Секреты и нюансы использования
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
А вот еще один вариант бездрожжевого теста, только на кефире, а не на молоке.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г