Тесто на молоке без дрожжей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приступаем к приготовлению теста. В глубокую чистую и сухую миску просеиваем побольше половины подготовленной муки. Я всыпала 250 граммов. Всыпаем соль и перемешиваем. Делаем в середине лунку.

2. Шаг 2:

   

   Вбиваем в углубление яйцо. Я использовала домашнее небольшого размера.

3. Шаг 3:

   

   Вливаем рафинированное растительное масло.

4. Шаг 4:

   

   Вливаем теплое молоко. Я его подогрела до температуры примерно 35 градусов.

6. Шаг 5:

   

   Начинаем замешивать тесто ложкой. Оно соберется в комок и будет еще довольно липким.

7. Шаг 6:

   

   Всыпаем частями оставшуюся муку (просеянную) и после каждой порции тщательно перемешиваем.

8. Шаг 7:

   

   Какой консистенции должно быть тесто? Как только тесто начинает отлипать от рук, оно готово и муки больше не добавляем. У меня ушло ровно 320 грамм муки, как я указала в составе. У вас может уйти больше или меньше, все зависит от самой муки. Тесто получается мягкое, податливое и эластичное и с ним очень легко работать.

9. Шаг 8:

   

   Выкладываем тесто на рабочую поверхность (я использовала силиконовый коврик) и еще немного вымешиваем. Я муки больше не подсыпала ни на стол, ни в тесто. Я вымешивала примерно 2 минуты. Из теста формируем шар, накрываем его пищевой пленкой и даем отдохнуть примерно 20-30 минут. Далее используем его по назначению. Тесто можно хранить в холодильнике сроком до 3-суток. Также его можно заморозить, но только один раз, повторная заморозка не рекомендуется.