На главную

На сайте 26 034 рецептов
у 131 566 пользователей

Каталог рецептов

Макароны с говядиной а-ля болоньезе

Отличная идея для быстрого вкусного семейного ужина! За основу рецепта взят классический соус болоньезе, но несколько проще. Рецепт очень бюджетный, потому как каждая порция довольно сытная и приготовив такое блюдо без особых усилий сможете накормить даже большую семью

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Чеснок

3

Томатный сок

250

Базилик

0.5

Оливковое масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
211 ккал
Белков:12 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:25 гр
Б/Ж/У: 27 / 16 / 57
Н8 / С92 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты, говядину мы предварительно пропустили через мясорубку

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Спагетти (или же любые другие макаронные изделия) отвариваем в большом количестве воды с добавлением соли и оливкового масла до состояния аль денте

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока спагетти отвариваются, мелко нарезаем лук

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Обжариваем лук до легкой золотистости на оливковом или подсолнечном масле. Когда лук достаточно обжарится, добавляем измельченный чеснок, перемешиваем, ни в коем случае не допуская чтобы он жарился - это придаст нашему блюду неприятный привкус

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Говяжий фарш обжариваем вместе с луком, разминая комочки

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Солим, перчим

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем томатный сок (у меня домашний, поэтому я смело его использую), можно заменить томатами в собственном соку как в классическом болоньезе или же свежими помидорами в сезон

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тушим все вместе 5-7 минут на среднем огне

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем базилик, перемешиваем

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    К полученному соусу добавляем отваренные спагетти, перемешиваем и прогреваем буквально 1-2 минуты

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Можно красиво подать спагетти, сформировав при помощи вилки такие гнездышки, сверху можно слегка присыпать сушеным орегано или базиликом

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    При подаче посыпаем тертым сыром. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мария, Глава жюри конкурса

Спасибо за участие в конкурсе «Лучший рецепт недели».
Отличная фотография! Ничего лишнего. Все лаконично и в тему. Естественное освещение из окна творит чудеса. Исчезли резкие тени. Выровнялся цветовой баланс. Все четко видно. Исчезли блики от лампы, ушла желтизна.
Очень нравится, как расположены на тарелке спагетти. Интересная подача. Задний план тоже грамотно оформлен. Это скачок в профессиональную фуд-фотографию.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Как правильно варить макароныКак правильно варить макароны

Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…

Как правильно варить спагеттиКак правильно варить спагетти

Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…

Чтобы паста при варке не слипласьЧтобы паста при варке не слиплась

Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.

Чтобы макароны не склеивалисьЧтобы макароны не склеивались

Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Сок томатный - 21 ккал/100г
  • Спагетти - 338 ккал/100г
Калорийность продуктов: Спагетти, Говядина, Лук репчатый, Чеснок, Томатный сок, Базилик, Поваренная соль, Перец черный молотый, Оливковое масло, Пармезан