Гнезда Макароны с говядиной а-ля болоньезе

Отличная идея для быстрого вкусного семейного ужина! За основу рецепта взят классический соус болоньезе, но несколько проще. Рецепт очень бюджетный, потому как каждая порция довольно сытная и приготовив такое блюдо без особых усилий сможете накормить даже большую семью
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 5 - 11 февраля

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 29% 13 г
Жиры 16% 7 г
Углеводы 56% 25 г
208 ккал
ГИ: 8 / 92 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты, говядину мы предварительно пропустили через мясорубку

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Спагетти (или же любые другие макаронные изделия) отвариваем в большом количестве воды с добавлением соли и оливкового масла до состояния аль денте

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока спагетти отвариваются, мелко нарезаем лук

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Обжариваем лук до легкой золотистости на оливковом или подсолнечном масле. Когда лук достаточно обжарится, добавляем измельченный чеснок, перемешиваем, ни в коем случае не допуская чтобы он жарился - это придаст нашему блюду неприятный привкус

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Говяжий фарш обжариваем вместе с луком, разминая комочки

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Солим, перчим

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем томатный сок (у меня домашний, поэтому я смело его использую), можно заменить томатами в собственном соку как в классическом болоньезе или же свежими помидорами в сезон

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тушим все вместе 5-7 минут на среднем огне

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем базилик, перемешиваем

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    К полученному соусу добавляем отваренные спагетти, перемешиваем и прогреваем буквально 1-2 минуты

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Можно красиво подать спагетти, сформировав при помощи вилки такие гнездышки, сверху можно слегка присыпать сушеным орегано или базиликом

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    При подаче посыпаем тертым сыром. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вкусное блюдо на ужин, запомню. Спасибо за доступный рецепт. Знаю еще вариант - фунчоза с говядиной и соевым соусом.

Спасибо за участие в конкурсе «Лучший рецепт недели».
Отличная фотография! Ничего лишнего. Все лаконично и в тему. Естественное освещение из окна творит чудеса. Исчезли резкие тени. Выровнялся цветовой баланс. Все четко видно. Исчезли блики от лампы, ушла желтизна.
Очень нравится, как расположены на тарелке спагетти. Интересная подача. Задний план тоже грамотно оформлен. Это скачок в профессиональную фуд-фотографию.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Сок томатный - 21 ккал/100г
  • Спагетти - 338 ккал/100г
Калорийность продуктов: Спагетти, Говядина, Лук репчатый, Чеснок, Томатный сок, Базилик, Поваренная соль, Перец черный молотый, Оливковое масло, Пармезан