Главная
Лучшие рецепты
Печенье домашнее
Чешский Трдельник - Трдло

Чешский Трдельник - Трдло

Испеки оригинальное праздничное печенье родом из Чехии! Трдло - традиционная чешская выпечка, которую готовят во время зимних праздников. Вкусное, хрустящее, с ореховым ароматом. Отличное угощение для гостей и родных. Для приготовления трдло нужно заранее подумать об основе, на которую будет накручиваться тесто. Это могут быть любые картонные трубочки, например, от фольги.

zaznoba

Автор

67 1

8129 656

Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Тесто:

Молоко

216

Яйца

3.6

Мука

864

Сахар

Сливочное масло

180

Соль

Сухие дрожжи

Посыпка:

Грецкие орехи

180

Сахар

180

Молотая корица

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 13% 9 г

Жиры 23% 16 г

Углеводы 64% 44 г

352 ккал

ГИ: 5 / 0 / 95

Способ приготовления

Не выключать экран

Общее время приготовления: 2 ч

1. Растапливаем сливочное масло на медленном огне, после чего даем ему остыть до теплого состояния.

2. Добавляем к маслу желтки, перемешиваем.

3. Вливаем молоко столько, чтобы содержимого миски было ровно двести пятьдесят миллилитров.

4. В отдельной посудине соединяем все сыпучие ингредиенты, перемешиваем.

5. Добавляем к сухим ингредиентам смесь масла, желтков и молока и замешиваем тесто. Если оно получается слишком крутым, добавляем еще немного молока. Но нужно учитывать, что тесто должно получиться достаточно твердым. Скатываем тесто в шар, кладем на дно миски, накрываем ее пищевой пленкой и убираем в тепло на 1 час.

6. В это время делаем посыпку: измельчаем орешки, смешиваем их с сахаром и корицей.

7. Подошедшее тесто раскатываем в очень тонкий пласт (не более 3-4 мм) и режем тонкии полосками (1,5 см).

8. Трубочки от фольги оборачиваем фольгой, наматываем на них полоски теста.

9. Смазываем будущее печенье белком, а посыпку высыпаем на рабочую поверхность и прокатываем трдло по ней.

10. Выкладываем трубочки с печеньем на форму для запекания так, чтобы трубочки были подвешены.

11. Выпекаем печенье четверть часа в заранее разогретой до 200 градусов духовке.

Приятного аппетита!

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Aselek

13.01.2021 18:37:29

Представила и слюнки потекли! Спасибо автору за рецепт новинку. Взамен делюсь рецептом еще одной ореховой выпечки. Вот такие рулетики с начинкой из орехов пеку. Просто вкусно!