Витаминный салат с эскаролом

Яркий легкий салат подарит прекрасное настроение. Витаминный салат с эскаролом можно подать самостоятельно или дополнить им вторые горячие блюда, в любом случае он превосходен. В состав салата входят овощи и зелень, заправляется все это легким соусом на основе оливкового масла.
иринаVicAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 7% 1 г
Жиры 53% 8 г
Углеводы 40% 6 г
102 ккал
ГИ: 83 / 0 / 17

Способ приготовления

Время приготовления: 40 мин

1. Яблоко моем, вырезаем сердцевину с семечками, нарезаем кубиками.

2. Морковь и сельдерей очищаем, также режем небольшими кубиками.

3. Редьку очищаем, нарезаем кубиками соразмерно остальным ингредиентам. 

4. Радиккьо, листья салата и эскарол моем, обсушиваем, измельчаем ножом.

5. Лук-шаллот очищаем, нарезаем произвольно, выкладываем в чашу блендера.

6. Наливаем в чашу с луком уксус и оливковое масло, добавляем мед, дижонскую горчицу, солим, перчим, взбиваем до однородности.

7. В салатник выкладываем яблоко, морковь,  сельдерей, редьку, а также радиккьо, салат и эскарол, поливаем подготовленной заправкой, перемешиваем.

Подаем на стол сразу же.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Редька - 35 ккал/100г
  • Лук шалот - 72 ккал/100г
  • Салат листовой - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Радиккьо - 23 ккал/100г
  • Эскарол - 16 ккал/100г
  • Дижонская горчица - 143 ккал/100г
  • Стебель сельдерея - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Радиккьо, Эскарол, Салат-латук, Стебель сельдерея, Морковь, Редька, Уксус, Оливковое масло, Лук-шалот, Дижонская горчица, Мёд, Соль, Перец черный молотый