На главную

На сайте 28 528 рецептов
у 169 854 пользователей

Каталог рецептов

Витаминный салат с эскаролом

Яркий легкий салат подарит прекрасное настроение. Витаминный салат с эскаролом можно подать самостоятельно или дополнить им вторые горячие блюда, в любом случае он превосходен. В состав салата входят овощи и зелень, заправляется все это легким соусом на основе оливкового масла.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яблоки

100

Морковь

80

Редька

80

Для заправки:

Уксус

60

Оливковое масло

60

Лук-шалот

40

Дижонская горчица

10

Мёд

5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
102 ккал
Белков:1 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 7 / 53 / 40
Н83 / С0 / В17

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: иринаVic

Просмотров: 591
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Яблоко моем, вырезаем сердцевину с семечками, нарезаем кубиками.

2. Морковь и сельдерей очищаем, также режем небольшими кубиками.

3. Редьку очищаем, нарезаем кубиками соразмерно остальным ингредиентам. 

4. Радиккьо, листья салата и эскарол моем, обсушиваем, измельчаем ножом.

5. Лук-шаллот очищаем, нарезаем произвольно, выкладываем в чашу блендера.

6. Наливаем в чашу с луком уксус и оливковое масло, добавляем мед, дижонскую горчицу, солим, перчим, взбиваем до однородности.

7. В салатник выкладываем яблоко, морковь,  сельдерей, редьку, а также радиккьо, салат и эскарол, поливаем подготовленной заправкой, перемешиваем.

Подаем на стол сразу же.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Чтобы яблоки в салате не темнели...Чтобы яблоки в салате не темнели...

Яблоки в салате мы используем очень часто. Чтобы яблочные дольки не приняли некрасивого темного цвета, предварительно замочите их в слегка подсоленной холодной воде (около 20-ти минут).

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Редька - 35 ккал/100г
  • Лук шалот - 72 ккал/100г
  • Салат листовой - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Радиккьо - 23 ккал/100г
  • Эскарол - 16 ккал/100г
  • Дижонская горчица - 143 ккал/100г
  • Стебель сельдерея - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мёд, Уксус, Оливковое масло, Лук-шалот, Дижонская горчица, Соль, Перец черный молотый, Яблоки, Радиккьо, Эскарол, Салат-латук, Стебель сельдерея, Морковь, Редька