На главную

На сайте 26 657 рецептов
у 136 736 пользователей

Каталог рецептов

Блины с картошкой и грибами на кипятке

Тонкие блинчики с ароматной начинкой - невозможно устоять! Рецепт блинов на кипятке очень и очень удачный, теперь один из моих самых любимых - и даже если тонкие блины у вас раньше не получались, по этому рецепту они вас точно порадуют. А с начинкой из грибов и картошки блины просто объедение! Подаем со сметаной

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для теста:

Пшеничная мука

250

Молоко

350

Вода

200

Куриные яйца

2

Растительное масло

3

Сахар

1

Картошка

600

Для начинки:

Растительное масло

3

Шампиньоны

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
144 ккал
Белков:4 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 14 / 29 / 57
Н44 / С0 / В56

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: nasstin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Вот и все необходимые ингредиенты для блинов

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Тесто для блинов по этому рецепту приготовить очень легко - в глубокую посуду вбиваем яйца, добавляем соль, сахар, растительное масло

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем молоко

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Слегка смешиваем венчиком

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем муку

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Все хорошо смешиваем - сейчас тесто густое и без комочков, так нам и нужно

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тонкой струйкой вливаем крутой кипяток, не прекращая помешивать

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сковороду хорошенько разогреваем и смазываем кусочком сливочного масла, я же сковороду по старинке всегда смазываю кусочком свежего сала - блины никогда не пристают к сковороде

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Жарятся блины быстро, буквально по 1-2 минуте с каждой стороны. Уверена, с таким тестом даже первый блин не выйдет комом

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Для начинки нам понадобятся следующие ингредиенты: картошкА, грибы и лук

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Пока жарим блины, параллельно ставим вариться картофель в подсоленной воде

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Пока обжаривается лук, мелко нарезаем грибы

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Обжариваем грибы вместе с луком до выпаривания жидкости

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Солим, перчим по вкусу

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Пока готовилась начинка, наши тонкие блинчики уже готовы

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Картофель превращаем в пюре любым удобным способом, я всегда это делаю по старинке при помощи толкушки. Чтобы начинка не получилась суховатой, я добавляю немного картофельного отвара

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    К пюре добавляем обжаренные грибы и смешиваем

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Ароматная вкусная начинка для блинов готова

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Теперь самое интересное и долгожданное - на каждый блинчик выкладываем немного начинки, примерно 1 стол. л.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Складываем края блина к центру

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    А теперь скручиваем в трубочку

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Запекаем блины с картошкой и грибами в духовке при 180 градусах 20 минут или же обжариваем на сковороде на сливочном масле, как вам удобнее - и так и так очень вкусно

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Подаем блины со сметаной, но, уверяю вас, даже если у вас не оказалось в доме сметаны, в таком виде блины тоже очень и очень вкусные

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Пшеничная мука, Молоко, Вода, Куриные яйца, Растительное масло, Поваренная соль, Сахар, Шампиньоны, Лук репчатый, Перец черный молотый