Блины налистники на кипятке с картошкой и грибами в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Вот и все необходимые ингредиенты для блинов

2. Шаг 2:

   
   Тесто для блинов по этому рецепту приготовить очень легко - в глубокую посуду вбиваем яйца, добавляем соль, сахар, растительное масло

3. Шаг 3:

   
   Добавляем молоко

4. Шаг 4:

   
   Слегка смешиваем венчиком

5. Шаг 5:

   
   Добавляем муку

6. Шаг 6:

   
   Все хорошо смешиваем - сейчас тесто густое и без комочков, так нам и нужно

7. Шаг 7:

   
   Тонкой струйкой вливаем крутой кипяток, не прекращая помешивать

8. Шаг 8:

   
   Сковороду хорошенько разогреваем и смазываем кусочком сливочного масла, я же сковороду по старинке всегда смазываю кусочком свежего сала - блины никогда не пристают к сковороде

9. Шаг 9:

   
   Жарятся блины быстро, буквально по 1-2 минуте с каждой стороны. Уверена, с таким тестом даже первый блин не выйдет комом

10. Шаг 10:

    
    Для начинки нам понадобятся следующие ингредиенты: картошкА, грибы и лук

11. Шаг 11:

    
    Пока жарим блины, параллельно ставим вариться картофель в подсоленной воде

12. Шаг 12:

    
    На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета

13. Шаг 13:

    
    Пока обжаривается лук, мелко нарезаем грибы

15. Шаг 14:

    
    Обжариваем грибы вместе с луком до выпаривания жидкости

16. Шаг 15:

    
    Солим, перчим по вкусу

17. Шаг 16:

    
    Пока готовилась начинка, наши тонкие блинчики уже готовы

18. Шаг 17:

    
    Картофель превращаем в пюре любым удобным способом, я всегда это делаю по старинке при помощи толкушки. Чтобы начинка не получилась суховатой, я добавляю немного картофельного отвара

19. Шаг 18:

    
    К пюре добавляем обжаренные грибы и смешиваем

20. Шаг 19:

    
    Ароматная вкусная начинка для блинов готова

21. Шаг 20:

    
    Теперь самое интересное и долгожданное - на каждый блинчик выкладываем немного начинки, примерно 1 стол. л.

22. Шаг 21:

    
    Складываем края блина к центру

23. Шаг 22:

    
    А теперь скручиваем в трубочку

24. Шаг 23:

    
    Запекаем блины с картошкой и грибами в духовке при 180 градусах 20 минут или же обжариваем на сковороде на сливочном масле, как вам удобнее - и так и так очень вкусно

25. Шаг 24:

    
    Подаем блины со сметаной, но, уверяю вас, даже если у вас не оказалось в доме сметаны, в таком виде блины тоже очень и очень вкусные

26. Шаг 25:

    
    Приятного аппетита!
27. Смотреть видео приготовления