Оливье с говядиной салат

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать Оливье с говядиной салат? Подготовьте ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Говядину вымочите в холодной воде (лучше брать для салата мякоть), чтобы удалить кровь и всевозможные примеси. Мясо отварите в подсоленной воде, во время варки лучше добавить в бульон лавровый лист и несколько горошинок черного перца, чтобы удалить специфический привкус говядины. Мясо выньте из бульона, остудите и мелко нарежьте. Чтобы убрать специфический привкус говядины, можно добавить в салат зелень укропа и петрушки, мелко порубленную.

3. Шаг 3:

   

   Маринованные огурцы нарежьте. кубиками. По желанию можно маринованные огурцы заменить свежими, но маринованные огурчики придают пикантность и особый вкус салату, смягчают вкус говядины, поэтому лучше использовать их.

4. Шаг 4:

   

   Лук, чтобы удалить лишнюю горечь, нарежьте. и выдержите несколько минут в кипятке, воду слейте. Не менее вкусен будет лук, если его замариновать в уксусе. Однако, кто любит пикантную луковую горчинку, может этого не делать, и добавить в салат порезанный свежий лук. Можно вместо репчатого лука добавить луковое зеленое перо.

6. Шаг 5:

   

   Картофель и морковь отварите в мундире, остудите, снимите кожицу с овощей, нарежьте их небольшими кубиками.

7. Шаг 6:

   

   Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и мелко нарежьте, можно натереть на крупной терке.

8. Шаг 7:

   

   Соедините все ингредиенты в миске, добавьте консервированный зеленый горошек, соль по вкусу, заправьте майонезом, перемешайте, дайте салату хорошо пропитаться, для этого салат поставьте на пару часов в холодильник. Можно выложить салат на блюдо через кольцо и украсить кусочком вареного яйца, зеленью и зеленым горошком, и подать к праздничному столу. Гости оценят этот салатик по достоинству. Просто и вкусно! Приятного аппетита!