На главную

На сайте 27 804 рецептов
у 153 235 пользователей

Каталог рецептов

Тайский салат с говядиной, болгарским перцем и кунжутом

Любишь экзотику? Попробуй этот рецепт. Сытно, пикантно, пряно! Салат невероятно вкусный, оригинальный, остро-сладко-пряный. Очень интересный маринад для мяса в этом рецепте. Он - воплощение особого сочетания вкусов, характерных для тайской кухни: мёд даёт сладость, соевый соус смягчает мясо и придаёт свой особенный вкусовой оттенок, сок лайма даёт кислоту и неповторимый аромат, корень имбиря и чеснок - остроту. В целом, блюдо довольно сытное и аппетитное, запоминающееся своим приятным и оригинальным вкусом. Количество специй подгоняйте под свой вкус. Если не любите очень острые блюда, будьте аккуратны именно с острыми на вкус составляющими в этом салате. Попробуйте приготовить это блюдо, оно Вас заинтригует и Вы захотите его снова!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Для салата:

Огурцы

4

Растительное масло

2

Кунжут

2

Для маринада:

Соевый соус

3

Оливковое масло

4

Чеснок

4

Имбирь

по вкусу

Мёд

2

Лаймы

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
157 ккал
Белков:10 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 37 / 41 / 22
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: мама сладкоежек

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты, необходимые для выполнения рецепта. Мясо и все овощи тщательно вымыты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Разрезаем лайм, крупно рубим очищенные чеснок и корень имбиря.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Готовим маринад для мяса. Высыпаем в тарелку или пиалу измельченные чеснок и имбирь.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вливаем оливковое масло, мёд, соевый соус, выжимаем сок лайма, немного присаливаем, тщательно всё перемешиваем. Маринад готов!

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нарезаем мясо крупными кусками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Кладём мясо в емкость, заливаем маринадом. Тщательно перемешиваем, чтобы мясо равномерно пропиталось маринадом, накрываем крышкой и отставляем в сторону настояться. Желательно выдержать мясо в маринаде хотя бы 30 минут, если Вы спешите. Идеально - продержать его в холодильнике всю ночь, а то и половину суток. В этом случае приготовленное мясо будет очень мягким и нежным.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нарезаем крупной соломкой огурцы, очищенный от семян болгарский перец. Очень тонко нарезаем небольшой кусочек перца чили, предварительно освободив его от семян, которые дают лишнюю остроту.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На сухой, раскаленной сковороде аккуратно, чтобы не пригорел, обжариваем до лёгкого золотого оттенка кунжут. Важно: Если кунжут передержать на сковороде, он станет горьким и испортит вкус салата.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В глубокую миску руками рвём крупными кусочками листья пекинской капусты и салатные листья. Если их нарезать ножом, они быстро потускнеют и утратят свежий вид.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Берём маринованное мясо, нарезаем его соломкой, как показано на фото. И выкладываем его вместе с маринадом на большую раскаленную сковороду. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла до появления румяного цвета минут 5-8.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В миску с салатом добавляем все нарезанные овощи.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В эту же миску добавляем обжаренное до готовности мясо, предварительно удалив из него кусочки чеснока и корня имбиря (в салате они не нужны). Тщательно перемешиваем все составляющие и пробуем салат на вкус. Возможно, в него нужно добавить чуть-чуть соли. Всё, салат готов. Выкладываем его на большое блюдо, присыпаем кунжутом, даём настояться минут 10 и подаём к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
струнКа
струнКа

Просто объедение!!! СуперСпасибо!!! Мой способ такой...

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Спасибо. Выглядит симпатично.

0
Елена
Елена

Ирина большое спасибо. Я очень люблю сочетание жаренного мяса с чем то лёгким и сочным. Ваш салатик для меня, я никогда не пробовала мариновать мясо перед жаркой. Да и с кунжутом тоже не пробовала. Обычно жарю со специями. Обязательно попробую. А мяса не слишком много? (мяса много не бывает). Это салатик точно для меня!!! Супер-пупер!. Да и подача класс!!!

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Рада, что мы с Вами - одновкусницы! Готовьте салатик на здоровье! Я в последнее время очень полюбила делать салаты с говядиной отварной или обжаренной, с сырыми овощами. Такое сочетание - очень вкусное.
По поводу количества мяса... Да, его немало в этом салате, но салат ведь рассчитан на 10 порций. А ещё - не забывайте, что мясо здорово теряет в весе при термической обработке.

0
Елена
Елена

Да, Ирина,я видела на вашей страничке любовь к говядине в салатах, была довольно таки удивлена этому, так как хозяйки предпочитают свинину( с ней легче). Я восхищена. Супер-пупер!

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Елена:
Да, Ирина,я видела на вашей страничке любовь к говядине в салатах, была довольно таки удивлена этому, так как хозяйки предпочитают свинину( с ней легче). Я восхищена. Спасибо! Цветочек Кстати, есть на моей страничке и со свининой салат "Деревенский свадебный". Для него нуно выбрать нежирный кусочек свинины и вперёд. Он тоже очень вкусный получается! Слюнки текут

0
Александр ПРИХОЖИН

Супер!!! Супер

Вкусно есть не запретишь!!!
0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Александр ПРИХОЖИН:
!%%Супер!!!
Спасибо за оценку, на здоровье!

0
Анжелика
Анжелика

Ирина, у Вас потрясающие салатики и другие рецепты! Супер-пупер! Нямка

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Спасибо! Очень уж люблю коллекционировать интересные салатики. Едим в удовольствие Ведь хочется попробовать что-нибудь новенькое и порадовать семью и гостей во время разных приятных застолий.

0
Елена
Елена

Анжелика, салатики у Ириши просто прелесть. Когда нашла её подборку салатов мясо с овощами - была в полном восторге. Многое пробуешь готовить, но иногда даже и не представляешь, что какие-то продукты можно соединить и будет фейерверк вкуса!!!

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Лайм - 16 ккал/100г
  • Китайская капуста - 16 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Салат листовой - 14 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Огурцы, Болгарский перец, Пекинская китайская капуста, Салат-латук, Перец чили, Соевый соус, Оливковое масло, Растительное масло, Чеснок, Имбирь, Мёд, Кунжут, Лаймы