Теплый тайский салат с говядиной и болгарским перцем

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать теплый тайский салат с говядиной, огурцом и болгарским перцем?

   

   Теперь подготовьте остальные ингредиенты. Такой салат можно готовить с кунжутом, у меня был арахис. Зелень вымойте, обсушите. С веточек мяты и кинзы обдерите листики. Для заправки по желанию можете дополнительно взять 1 ст. л. рыбного соуса. Лаймовый сок можете заменить на лимонный.

2. Шаг 2. Как сделать соус для тайского салата?

   

   В мисочке соедините кунжутное масло, сок лайма и коричневый сахар. Все тщательно взбейте до однородности.

3. Шаг 3. Как нарезать болгарский перец?

   

   Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой.

4. Шаг 4. Как нарезать помидоры?

   

   Помидоры нарежьте не очень крупными дольками. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

5. Шаг 5. Как нарезать огурец?

   

   Огурец порежьте полукружьями. Если у огурца плотная кожица и крупные жесткие семена, лучше удалите их.

6. Шаг 6. Как нарезать лук для салата?

   

   Красный лук нарежьте соломкой. Красный лук можно заменить на обычный репчатый или белый.

8. Шаг 7. Как нарезать перец чили для салата?

   

   Перец чили нарежьте кружочками и удалите семена. Подготовленные овощи и зелень соедините в миске и аккуратно перемешайте, стараясь не подавить помидоры.

9. Шаг 8. Как нарезать арахис для салата?

   

   Жареный арахис крупно порубите ножом. Арахис можете взять уже расфасованный жареный соленый, либо обжарить свежий на сухой сковороде.

10. Шаг 9. Как подготовить говядину для салата?

    

    Мясо нужно готовить последним после овощей и заправки, ведь салат нужно подавать теплым. Говядину вымойте и обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться. Если кусок толстый, разрежьте его вдоль на более тонкие части, которые нужны для стейков (толщиной 1,5-2 см). Говядину со всех сторон смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите.

11. Шаг 10. Как обжарить и нарезать мясо для салата?

    

    В сухой сковороде на сильном огне обжарьте говяжьи стейки по 3 минуты с каждой стороны или дольше, в зависимости от желаемой степени прожарки. Говяжьи стейки переложите на разделочную доску и оставьте на 5 минут под фольгой отдохнуть. За это время соки равномерно распределятся по мясу. Затем нарежьте стейки тонкими ломтиками.

12. Шаг 11. Как собрать и заправить салат?

    

    На блюдо выложите овощной микс, сверху разложите ломтики говяжьего стейка, посыпьте рубленым арахисом и полейте заправкой. Салат сразу же подайте к столу, пока говядина теплая. Приятного аппетита!