Грибной суп-крем из белых грибов со сливками

Это блюдо сделает каждый день праздником!
NashaDashaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 3 г
Жиры 63% 10 г
Углеводы 19% 3 г
116 ккал
ГИ: 67 / 0 / 33

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Готовим грибной крем-суп следующим образом: Грибы помыть, почистить и порезать. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Чтобы приготовить зажарку, смешайте оливковое и 1 столовую ложку сливочного масла. Мелко порежьте лук и морковь и положите на сковородку. Добавьте грибы, тмин, соль и перец и обжаривайте в течение 5-10 минут, пока овощи и грибы не станут мягкими. Добавьте 6 стаканов холодной воды, доведите до кипения и затем, уменьшив огонь, варите 30 минут. У вас должно получиться около 4,5 стаканов бульона. Если получилось меньше - добавьте в бульон воды. Перелейте бульон в миску.

В сковороду положите оставшиеся сливочное масло. Порежьте зеленый лук и обжаривайте около 10 минут до золотистого цвета. Добавьте муку и жарьте, помешивая, в течение 1 минуты. Влейте вино и тщательно размешивайте в течение 1 минуты. Влейте грибной бульон, посолите, поперчите, можно добавить еще тмина по вкусу. Бульон нужно довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут. В конце добавьте сливки и мелко нарезанную петрушку. Подавать суп на стол следует горячим.


Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

NashaDasha, Улыбка ! !! !
NashaDasha, за рецептик огромные спасибочки !!!

Вот еще один вкусный рецепт:

Грибы моя страсть. Поэтому собираю кулинарные рецепты блюд с грибами.Прочитала рецепт и сразу захотелось приготовить этот супчик. Блюдо по всему ресторанное. Получился замечательный суп с изысканным вкусом. Аромат тмина добавляет ему пикантность. Накормила лучшую подругу, она теперь мой дегустатор. Правда грибы я взяла белые - пустынные, сейчас в апреле как раз сезон грибов. Поздравляю!

NashaDasha, очень люблю супы - пюре, они такие приятные на вкус и желудок!А уж грибной и подавно!
Замечательный рецептик,спасибо, Вам! Улыбка

спасибо за визиты девочки! мне очень приятно ваше внимание к моим рецептам! Книксен

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Белые грибы свежие - 34 ккал/100г
  • Белые жареные - 162 ккал/100г
  • Белые маринованные - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Белые грибы, Оливковое масло, Сливочное масло, Лук репчатый, Морковь, Тмин, Перец черный молотый, Поваренная соль, Зелёный лук, Мука, Вино белое, Сливки жирные, Петрушка