На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 981 пользователей

Каталог рецептов

Сочный бисквитный торт с творожно-ванильным кремом

Готовь сочный бисквитный торт! Порадуй родных! Сочный бисквитный торт - отличное дополнение для домашнего чаепития! Приготовить совсем не сложно, а получается очень и очень вкусно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Для бисквита:

Мука

90

Какао-порошок

90

Куриные яйца

6

Сахар

150

Для крема:

Сахар

200

Творог

800

Сливки

100

Ванильный сахар

10

Дополнительно:

Сироп

80

Вишня

200

Сливочное масло

10

Клубника

40

Для ганаша:

Сливочное масло

150

Шоколад

300

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
282 ккал
Белков:9 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:33 гр
Б/Ж/У: 16 / 27 / 57
Н27 / С0 / В73

Время приготовления: 7 ч

Опубликовано: hozajka*

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим нужные ингредиенты для приготовления. Сливки должны быть охлажденными, масло - комнатной температуры.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца разделяем на белки и желтки. Белки взбиваем в пышную пену, затем насыпаем сахар (берем большую половину порции, 120 грамм) и взбиваем до устойчивых пиков. К желткам добавляем оставшийся сахар и взбиваем добела. Затем соединяем желтви с 1/3 частью белков, перемешиваем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В полученную массу просеиваем частями муку, аккуратно перемешиваем с помощью силиконовой лопаки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    А теперь просеиваем в тесто какао-порошок, также аккуратно перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выкладываем в тесто оставшиеся белки, перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, слегка припудриваем мукой, затем выкладывааем в нее тесто. Поверхность разравниваем. Отправляем чашу в мультиварку, выбираем программу "Выпечка", выпекаем в течение одного часа.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подготовим ганаш. Растапливаем шоколад. Это можно сделать на плите, на очень слабом газу. Также можно расплавить шоколад в микроволновой печи.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Остужаем шоколад до комнатной температуры, затем выкладываем в него размягченное сливочное масло. Перемешиваем до однородности, даем ганашу постоять полчаса. Он станет гуще.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    А теперь подготовим крем. Творог протираем сквозь сито, можно пробить погружным блендером. Итак, насыпаем в творог сахар, пробиваем блендером до однородности.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Охлажденные сливки взбиваем с ванильным сахаром до пышной массы, затем выкладываем в творожную массу, перемешиваем. Отправляем крем в холодильник на полчаса.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Бисквит разрезаем на три коржа, подравниваем с помощью кулинарного кольца. Начинаем собирать торт. Пропитываем коржи сиропом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выкладываем половину крема, разравниваем.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    А теперь выкладываем вишню. Стараемся равномерно распределить по поверхности. Таким образом собираем весь торт. Поверхность выравниваем с помощью шоколадного ганаша. Отправляем в холодильник.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Вот, торт постоял в холодильнике в течение 2 часов, шоколадный ганаш полностью застыл. Осталось украсить и можно подавать на стол!

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Украсить можно по своему вкусу.

Выпекать торт можно и в духовке, принцип остается тот же.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 22.05.2018 16:01:26

hozajka*, приветики! Поздравляю! А где же обещанный в названии рецепта шоколадно-ванильный креммм... Нямка ?

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Админ Лариса
Админ Лариса 22.05.2018 16:16:15

Ира:
hozajka*, приветики! А где же обещанный в названии рецепта шоколадно-ванильный креммм... ? Спасибо за бдительность!

Уже исправили, сории Улыбка

Я на связи по будням до 14:00 МСК
Ира
Ира 22.05.2018 16:27:16

Пасибки! Цветочек ...полакомимся вкусняшкой! Нямка
С днем рожденья!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сироп - 300 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Мука, Какао-порошок, Куриные яйца, Сахар, Сливки, Ванильный сахар, Сироп, Вишня, Сливочное масло, Клубника, Шоколад