На главную

На сайте 29 291 рецептов
у 197 538 пользователей

Каталог рецептов

Кимчи с мясом

Разнообразь свое меню вкуснейшим корейским блюдом! Кимчи с мясом - это отличный способ преподнести вкусный сюрприз себе и своей семье. Подавать данное блюдо рекомендуется с приготовленным на пару рисом. Так как рис - традиционный гарнир в корейской кухне. Кимчи - довольно таки пикантное и острое блюдо, а в дуэте с мясом - это прекрасный вариант для сытного ужина. Что касается мяса, здесь лучше не скупится, а выбрать качественный кусок нежирной говядины без кости. Мясо предварительно обжаривается, только после этого нарезается.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Чеснок

20

Соевый соус

60

Имбирь

10

Коричневый сахар

40

Винный уксус белый

20

Соус чили

20

Арахисовое масло

20

Морковь

160

Огурцы

100

Перец чили

20

Кунжут

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
101 ккал
Белков:10 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 48 / 19 / 33
Н71 / С0 / В29

Время приготовления: 2 ч 20 мин

Опубликовано: lastochki

Просмотров: 5 250

способ приготовления

1. Первым делом приготовим нужные ингредиенты:

- чеснок очищаем от шелухи, пропускаем через пресс;

- корень имбиря очищаем, натираем на мелкой терке;

- пекинскую капусту моем, нарезаем произвольно, но не слишком мелко;

- морковь очищаем, моем, затем нарезаем тонкой соломкой с помощью овощечистки;

- огурец тщательно моем под проточной водой, нарезаем так же как и морковь;

- перец чили моем, очищаем от семян, удаляем плодоножку. Нарезаем чили тонкими колечками;

- зеленый лук моем, режем мелко. Срез можно сделать косым, так эффективней смотрится;

- кунжут поджариваем на сухой сковороде в течение 2-3 минут, пока он не станет слегка румяным и не начнет благоухать. Масло не добавляем!

2. Выкладываем чесночную кашицу в миску, сюда же выкладываем тертый имбирь.

3. Затем наливаем соевый соус и винный уксус, насыпаем коричневый сахар, а также не забываем добавить соус чили и арахисовое масло. Все тщательно перемешиваем.

4. Говядину моем под проточной водой, затем обсушиваем. Поливаем мясо получившейся смесью со всех сторон.

5. Сковороду отправляем на средний огонь, разогреваем. Обжариваем мясо в течение двух минут с каждой стороны.

6. Затем упаковываем мясо в фольгу, оставляем на 10 минут. По истечение указанного времени извлекаем, нарезаем на порционные куски.

7. В глубокой посудине смешиваем капусту, морковь, огурец, зеленый лук и перец чили.

8. Поливаем ингредиенты оставшейся пряной смесью, перемешиваем. Выкладываем поверх салата говядину, посыпаем семенами кунжута.

Блюдо получилось просто превосходное!

Кушайте на здоровье!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Гость
Гость

Ну, вообще - то, кимчи даже по своему определению - это остроприправленные КВАШЕННЫЕ овощи, в первую очередь, пекинская капуста.
А это рецепт совсем не кимчи.

0
lastochki
lastochki

Виа, позволю с вами не согласиться. Вариантов кимчи существует огромное количество и это один из них, который тоже имеет место быть. Также как и у нас рецептов борща, различных салатов, заготовок на зиму, выпечки. Сколько хозяек - столько вариантов блюда. Это так называемое "быстрое кимчи" плюс более нейтральное на вкус для неподготовленного человека, так как отличается гораздо менее кислым вкусом и резким запахом по сравнению с кимчи, которое выдерживается несколько дней. Попробуйте приготовить по рецепту - это вкусно! Улыбка

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Китайская капуста - 16 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Масло арахисовое - 895 ккал/100г
  • Соус чили - 98 ккал/100г
Калорийность продуктов: Чеснок, Соевый соус, Имбирь, Коричневый сахар, Винный уксус белый, Соус чили, Арахисовое масло, Говядина, Пекинская китайская капуста, Морковь, Огурцы, Зелёный лук, Перец чили, Кунжут