На главную

На сайте 20 566 рецептов
у 91 466 пользователей

Каталог рецептов

Закусочные пирожки с мясом в духовке

Красивые миниатюрные пирожки на два укуса!
Закусочные пирожки с мясом в духовке готовятся из бездрожжевого теста. А размером они всего лишь с простую деревянную зубочистку. Миниатюрные пирожки красиво смотрятся и прекрасно дополнят любой стол. Подавать в теплом виде в качестве закуски или как дополнение к основному блюду.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Для теста:

Яичные белки

1

Растительное масло

50

Соль

0.5

Молоко

50

Пшеничная мука

190

Для начинки:

Соль

по вкусу

Фарш мясной

320

Лук репчатый

1

Морковь

1

Укроп

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
187 ккал
Белков:11 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 30 / 24 / 46
Н18 / С0 / В82

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: Юлия

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты. Также нам понадобятся обычные деревянные зубочистки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сначала приготовим начинку. Морковь очищаем, натираем на крупной терке, лук мелко режем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Овощи обжариваем на растительном масле до размягчения.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем фарш, мелко нарезанную зелень. Солим, по желанию перчим, обжариваем до готовности фарша. Начинку остужаем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Для теста взбитый белок соединяем с растительным маслом, перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    При помешивании вводим тонкой струйкой горячее молоко.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем муку с солью. Муки может потребоваться меньше, зависит от ее качества.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Замешиваем плотное маслянистое тесто, заворачиваем его в пленку и оставляем на столе на полчаса.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Раскатываем тесто в пласт толщиной не более 4-5 мм. Вырезаем при помощи формочки диаметром 10-12 см заготовки для будущих пирожков.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На каждый кружок выкладываем начинку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Теперь нам понадобятся зубочистки. Тесто маслянистое, поэтому его нелегко слепить. Края пирожка соединяем и собираем волнообразными движениями на зубочистку.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Из всего теста получается примерно 14 пирожков. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выпекаем в духовке при 180 град. около 30 минут до румяного цвета.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Подаем закусочные пирожки в теплом виде.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 11.07.2018 13:58:09

Привет Юля ! Мне понравился лайфхак с зубочистками, такие пирожки с ними красотулички получились, молодец ! Хозяюшка Нямка

Юлия
Юлия 12.07.2018 16:55:22

Спасибо, Синеглазая Улыбка!

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Говяжий фарш - 135 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яичные белки, Растительное масло, Соль, Молоко, Пшеничная мука, Фарш мясной, Лук репчатый, Морковь, Укроп, Перец черный молотый