На главную

На сайте 22 198 рецептов
у 103 418 пользователей

Каталог рецептов

Закусочные пирожки с мясом в духовке

Красивые миниатюрные пирожки на два укуса!
Закусочные пирожки с мясом в духовке готовятся из бездрожжевого теста. А размером они всего лишь с простую деревянную зубочистку. Миниатюрные пирожки красиво смотрятся и прекрасно дополнят любой стол. Подавать в теплом виде в качестве закуски или как дополнение к основному блюду.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Для теста:

Яичные белки

1

Растительное масло

50

Соль

0.5

Молоко

50

Пшеничная мука

190

Для начинки:

Соль

по вкусу

Фарш мясной

320

Лук репчатый

1

Морковь

1

Укроп

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
187 ккал
Белков:11 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 30 / 24 / 46
Н18 / С0 / В82

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: Юлия

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты. Также нам понадобятся обычные деревянные зубочистки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сначала приготовим начинку. Морковь очищаем, натираем на крупной терке, лук мелко режем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Овощи обжариваем на растительном масле до размягчения.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем фарш, мелко нарезанную зелень. Солим, по желанию перчим, обжариваем до готовности фарша. Начинку остужаем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Для теста взбитый белок соединяем с растительным маслом, перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    При помешивании вводим тонкой струйкой горячее молоко.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем муку с солью. Муки может потребоваться меньше, зависит от ее качества.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Замешиваем плотное маслянистое тесто, заворачиваем его в пленку и оставляем на столе на полчаса.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Раскатываем тесто в пласт толщиной не более 4-5 мм. Вырезаем при помощи формочки диаметром 10-12 см заготовки для будущих пирожков.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На каждый кружок выкладываем начинку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Теперь нам понадобятся зубочистки. Тесто маслянистое, поэтому его нелегко слепить. Края пирожка соединяем и собираем волнообразными движениями на зубочистку.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Из всего теста получается примерно 14 пирожков. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выпекаем в духовке при 180 град. около 30 минут до румяного цвета.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Подаем закусочные пирожки в теплом виде.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 11.07.2018 13:58:09

Привет Юля ! Мне понравился лайфхак с зубочистками, такие пирожки с ними красотулички получились, молодец ! Хозяюшка Нямка

Юлия
Юлия 12.07.2018 16:55:22

Спасибо, Синеглазая Улыбка!

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Говяжий фарш - 135 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яичные белки, Растительное масло, Соль, Молоко, Пшеничная мука, Фарш мясной, Лук репчатый, Морковь, Укроп, Перец черный молотый