Рыба в шубе

Нежная рыба в хрустящей шубке станет вашим любимым блюдом. Попробуйте приготовить, ведь рецепт не сложен, а быстр и интересен. Еще приятно, что это блюдо из серии «два в одном». То есть рыба и гарнир. На выходе получаем что-то типа начиненного рыбой сочного и нежного драника с хрустящей корочкой. В восторг придут не только взрослые, а и дети. Им невдомек, что под такой манящей корочкой прячется такая полезная для них рыба, которую они не всегда любят есть! Подаем со сметаной, майонезом, кетчупом и любым соусом, который нравится вам и вашим домашним.
wellaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 9 г
Жиры 33% 9 г
Углеводы 33% 9 г
157 ккал
ГИ: 89 / 0 / 11

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим рыбу. У меня тилапия, более того – филе. Поэтому не было особых проблем. В другой ситуации рыба чистится, из нее удаляются все кости. Словом, нам нужно филе, которое надо на куски нарезать.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Словом, нам нужно филе, которое надо на куски нарезать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    А теперь приступим к «пошиву» нашей необычной шубки. Намоем картошку. Наша задача – натереть ее на крупной терке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сейчас можно поставить сковороду или сотейник на плиту и нагреть масло. Подсолим картошку, сдобрим специями и вобьем сюда яйцо. Почти мгновенно начнет выделяться сок. Потом, перед жаркой отожмем его!

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перемешаем все хорошенько, но аккуратно. И рыбу тоже приправим солью и специями, а после обваляем кусочки в муке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    А сейчас, внимание, берем картофельную массу, отжав с нее лишнюю влагу, и «надеваем» ее на кусочки рыбы. Надо приглаживать ее рукой, придавая форму.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Если масло нагрелось, кладем в него наши заготовки. Жарим на каждой стороне до золотой корочки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сильный огонь только сначала, потом – небольшой, чтобы рыба прожарилась. И она прожаривается!

И еще советы

Рыбу можно брать для этого рецепта любую. Мне нравится тилапия – идеальна для этих целей, т.к. ее мякоть сочна и нежна. А ее специфический вкус можно спрятать, прикрыв специями.

Можно рыбу не резать, если тушка невелика и одинаковых размеров.
Поскольку картошка имеет свойство чернеть на воздухе, стараемся максимально быстро все окончить.

Лучше куски одинаковой толщины и – потоньше, чтобы не пришлось долго жарить.

Жарить начинаем на сильном огне, а как только верх зарумянятся, уменьшаем и жарим на ближе к небольшому огню, тогда все хорошо прожарится.

Присаливая рыбу и шубу, будьте аккуратны, чтобы не переборщить с солью.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Блюдо два в одном и рыба и гарнир, спасибо. Знаю такой вариант - скумбрия с картошкой в духовке.

Очень интересно: рыба и гарнир одновременно! Надо будет попробовать.

Ануш написал(а):
Интересно, в духовке можно?Ануш, конечно можно! Причём по-разному. Можно сначала слегка обжарить рыбу в шубе, а потом довести до готовности в духовке. Или готовить сразу в духовке, без предварительного обжаривания. Только в первый раз рекомендую пробовать на небольшой порции, чтобы понять, как Вам больше нравится. Ну и по времени ориентироваться в зависимости от Вашей духовки. В первый раз придется последить за рыбкой, почаще проверять, чтобы не сгорела, а если блюдо придется по вкусу, то в следующий раз Вы уже будете знать, когда она примерно готова. Если надумаете запечь, то очень жду Ваш фотоотчетик с результатами. Удачи!

Моя оценка рецепта:

Спасибо, всё получилось очень вкусно! После снимала видео, поэтому фото нет, но очень нарядное и вкусное блюдо! Муж оценил, но пришлось сказать сама придумала!))) Но мы то с вами знаем, кто автор этого шедевра! Спасибо еще раз!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Тилапия - 103 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тилапия, Картошка, Яйца, Мука, Соль, Специи сухие, Растительное масло