Салат из баклажан с райхоном

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Подготовить заранее все необходимые ингредиенты и приступать к приготовлению.

2. Шаг 2:

   
   Промыть и порезать баклажаны на тонкие кусочки примерно 1 - 1,5 см толщиной.

3. Шаг 3:

   
   Ломтики баклажан положить минут на 20 в подсоленую воду.

4. Шаг 4:

   
   Свежий укроп промыть, подсушить и мелко покрошить.

5. Шаг 5:

   
   Промыть и подсушить зелень петрушки и мелко порезать.

6. Шаг 6:

   
   Также мелко порезать райхон (базилик).

8. Шаг 7:

   
   Смесь нарезанной зелени смешать.

9. Шаг 8:

   
   Почистить несколько зубчиков чеснока и покрошить в мелкую крошку.

10. Шаг 9:

    
    С отмоченных баклажанов слить воду и обжарить в не большом количестве растительного масла до румяной корочки.

11. Шаг 10:

    
    Уложить первый слой обжаренных баклажан, посыпать чесноком и зеленью. Слегка оросить уксусом. Так уложить чередуя слои с зеленью все обжаренные баклажаны.

12. Шаг 11:

    
    Вот у нас и получился прекрасный ароматный салат с пикантным привкусом. Угощайте свою семью и друзей. Смело можете приготовить такую закуску к праздничному столу. Приятного аппетита!