На главную

На сайте 24 352 рецептов
у 120 299 пользователей

Каталог рецептов

Запеченная утка в духовке в фольге

Нежная, сочная, ароматная уточка, приготовленная в духовке! Такая утка будет шикарно смотреться на праздничном столе! Мясо получается очень нежным и сочным. Мед, входящий в состав маринада, сделает птичку слегка карамелизированной. Подавать такую уточку хорошо со свежими овощами.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Утка

2.5

Лук

1

Горчица

2

Мёд

2

Соевый соус

100

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
382 ккал
Белков:15 гр
Жиров:35 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 28 / 65 / 7
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 3 ч 20 мин

Опубликовано: Angel

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты. У меня тушка утки весом 2,5 кг. Птицу хорошо вымыть и вытереть бумажными полотенцами. Лук берем белый, горчицу используем самую обычную.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Готовим маринад. В большой миске смешиваем мед, горчицу, соевый соус. Перец и соль по вкусу, так как соевый соус сам по себе достаточно соленый. Пробуйте маринад во время готовки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подготовленную тушку укладываем в миску с маринадом и хорошенько натираем снаружи и внутри. Закрываем миску пищевой пленкой и отправляем птичку в холодильник часов на 5, пусть хорошо промаринуется.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перед запеканием духовку включаем прогреваться на 150 градусов. Белый лук чистим и режем полукольцами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На противень, в котором будем запекать, в два слоя стелем фольгу, выкладываем нашу утку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тушку птицы фаршируем луком, он сделает мясо утки еще нежнее.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    И хорошенько оборачиваем фольгой нашу птичку. Ставим в разогретую духовку на 3 часа.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Через 3 часа достаем противень и очень аккуратно, чтобы не обжечься, разрезаем сверху фольгу и ставим противень еще на 15 минут в духовку, чтобы птичка зарумянилась.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Вот и готова наша уточка, аромат потрясающий! Лук из брюшка выкидываем, он выполнил свою роль, сделал мясо очень нежным. Выкладываем птицу на красивое блюдо, украшаем свежими овощами и наслаждаемся!

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Приятного аппетита!

К такой утке на праздничном ужине хорошо подойдет красное вино.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Чем поливать мясо во время запекания в духовке?Чем поливать мясо во время запекания в духовке?

Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Утка i категории - 405 ккал/100г
  • Утка ii категории - 287 ккал/100г
  • Утка жареная - 401 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Утка, Лук, Горчица, Мёд, Соевый соус, Соль, Перец