Суп со сливками и курицей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сварить вкусный сытный суп со сливками и курицей? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Для супа использовалась куриное филе, но подойдут и другие части курицы (бедра, голени, крылья). Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда. У меня сливки 20%.

2. Шаг 2:

   

   Куриное филе вымойте. Выложите куриное филе в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варите, снимая пену, примерно 20 минут до готовности курицы. Если у вас курица на кости, варить нужно минут на 5-7 дольше.

3. Шаг 3:

   

   Пока варится курица, подготовьте остальные овощи. Картофель вымойте, очистите и нарежьте средними кубиками.

4. Шаг 4:

   

   Морковь очистите и нарежьте небольшими кубиками или натрите на терке, как вам больше нравится.

5. Шаг 5:

   

   Луковицу также нарежьте мелкими кубиками.

6. Шаг 6:

   

   Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, зеленым луком, кинзой или использовать смесь разных трав.

7. Шаг 7:

   

   Готовое куриное филе выньте из бульона и нарежьте небольшими кусочками. Если мясо на кости, отделите его от костей и также нарежьте.

9. Шаг 8:

   

   В кастрюлю выложите нарезанный картофель. Варите на среднем огне, периодически помешивая, 15 минут.

10. Шаг 9:

    

    В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло. Выложите лук с морковью и обжарьте, помешивая, примерно 5-6 минут. По желанию можете не обжаривать овощи, а выложить их в суп свежими вместе с картофелем и варить до готовности. А кусочек сливочного масла добавить вместе со сливками в конце варки.

11. Шаг 10:

    

    В кастрюлю выложите обжаренную с луком морковь и нарезанное куриное филе. Помешивая, доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального.

12. Шаг 11:

    

    При постоянном помешивании тонкой струйкой влейте сливки и снова доведите суп до кипения.

13. Шаг 12:

    

    В самом конце всыпьте измельченную зелень и перемешайте.

14. Шаг 13:

    

    Сразу же уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте супу настояться 15 минут.

15. Шаг 14:

    

    Разлейте суп по тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!