На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 984 пользователей

Каталог рецептов

Говяжий суп с овощами

Разнообразь привычные блюда вкусным супом с солониной. Говяжий суп с овощами - это сытно, ароматно, вкусно и полезно. Ни для кого не секрет, что именно первые жидкие блюда занимают почетное место в правильном меню. В приоритете овощные супы, они могут быть сварены на бульоне и на воде. Вкусно и полезно в любом случае. Но на мясном бульоне блюдо получается сытнее. Варить суп нужно по количеству едоков, чтобы сразу его съесть. Он очень вкусный когда свежий. Но если суп все же останется, его можно поставить в холодильник и перед подачей разогреть.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Оливковое масло

20

Сливочное масло

20

Чеснок

10

Тмин

5

Соль

2.5

Перец черный молотый

2.5

Бульон

2

Капуста

200

Картошка

400

Морковь

100

Укроп

15

Петрушка

15

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
58 ккал
Белков:3 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 30 / 30 / 40
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: лилия

Комментариев: 0

способ приготовления

Солонина хороша тем, что использовать ее можно не только для бутербродов. Такое мясо послужит в качестве ингредиента для салатов, его можно подать с гарниром, добавить в первые горячие блюда. В данном рецепте как раз используется солонина для приготовления супа. Просто овощной суп получается не таким сытным. А с соленой говядиной как раз то, что надо!

1. Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем его кубиками.

2. Морковь чистим от кожуры, моем под проточной водой. Нарезаем морковь кубиками.

3. Сельдерей очищаем, нарезаем кубиками крупно.

4. Картошку очищаем, тщательно моем. Нарезаем кубиками, как обычно на суп.

5. Молодую капусту освобождаем от верхних листьев, а затем нарезаем нужное количество.

6. Оливковое и сливочное масло разогреваем в кастрюле, в которой будем варить суп.

7. В разогретое масло выкладываем лук и сельдерей. Готовим до полупрозрачности, примерно 5-7 минут.

8. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс. Отправляем в кастрюлю вместе с тмином. Солим и перчим по вкусу.

9. Готовим примерно минуту, до появления аромата. Затем наливаем бульон и добавляем лавровые листья.

10. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимального. Добавляем в бульон картошку, морковь. Солонину нарезаем соломкой, выкладываем в суп вместе с капустой.

11. Варим суп до полной готовности, примерно 40-50 минут. Извлекаем лавровый лист, его в готовом супе лучше не оставлять.

12. Укроп и петрушку моем, измельчаем ножом. Выкладываем в суп.

Раскладываем суп по порциям и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как вкусно сварить щиКак вкусно сварить щи

Секретом в приготовлении вкусных кислых щей является капуста квашеная из особого сорта (верх головки капусты немного приплюснутый, а листики очень сморщены), при варке она не разваривается. И лучше к…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Солонина - 251 ккал/100г
  • Стебель сельдерея - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Оливковое масло, Сливочное масло, Лук репчатый, Стебель сельдерея, Чеснок, Тмин, Соль, Перец черный молотый, Лавровый лист, Бульон, Капуста, Картошка, Морковь, Солонина, Укроп, Петрушка