Говяжий суп с овощами

Разнообразь привычные блюда вкусным супом с солониной. Говяжий суп с овощами - это сытно, ароматно, вкусно и полезно. Ни для кого не секрет, что именно первые жидкие блюда занимают почетное место в правильном меню. В приоритете овощные супы, они могут быть сварены на бульоне и на воде. Вкусно и полезно в любом случае. Но на мясном бульоне блюдо получается сытнее. Варить суп нужно по количеству едоков, чтобы сразу его съесть. Он очень вкусный когда свежий. Но если суп все же останется, его можно поставить в холодильник и перед подачей разогреть.
лилияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 30% 3 г
Жиры 30% 3 г
Углеводы 40% 4 г
58 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч

Солонина хороша тем, что использовать ее можно не только для бутербродов. Такое мясо послужит в качестве ингредиента для салатов, его можно подать с гарниром, добавить в первые горячие блюда. В данном рецепте как раз используется солонина для приготовления супа. Просто овощной суп получается не таким сытным. А с соленой говядиной как раз то, что надо!

1. Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем его кубиками.

2. Морковь чистим от кожуры, моем под проточной водой. Нарезаем морковь кубиками.

3. Сельдерей очищаем, нарезаем кубиками крупно.

4. Картошку очищаем, тщательно моем. Нарезаем кубиками, как обычно на суп.

5. Молодую капусту освобождаем от верхних листьев, а затем нарезаем нужное количество.

6. Оливковое и сливочное масло разогреваем в кастрюле, в которой будем варить суп.

7. В разогретое масло выкладываем лук и сельдерей. Готовим до полупрозрачности, примерно 5-7 минут.

8. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс. Отправляем в кастрюлю вместе с тмином. Солим и перчим по вкусу.

9. Готовим примерно минуту, до появления аромата. Затем наливаем бульон и добавляем лавровые листья.

10. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимального. Добавляем в бульон картошку, морковь. Солонину нарезаем соломкой, выкладываем в суп вместе с капустой.

11. Варим суп до полной готовности, примерно 40-50 минут. Извлекаем лавровый лист, его в готовом супе лучше не оставлять.

12. Укроп и петрушку моем, измельчаем ножом. Выкладываем в суп.

Раскладываем суп по порциям и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Солонина - 251 ккал/100г
  • Стебель сельдерея - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Оливковое масло, Сливочное масло, Лук репчатый, Стебель сельдерея, Чеснок, Тмин, Соль, Перец черный молотый, Лавровый лист, Бульон, Капуста, Картошка, Морковь, Солонина, Укроп, Петрушка