Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить пшеничную лепешку на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Приготовьте тесто для постных лепешек. Оно получится не сильно тугое, так что лепешки не будут ломаться после запекания на сухой сковороде. Главное, соблюдайте пропорции. В миску просейте муку и смешайте ее с солью. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и лепешки получатся нежнее.
Шаг 2:
Влейте к муке растительное рафинированное масло.
Шаг 3:
Перемешайте муку с маслом ложкой. Влейте горячую воду температурой 50-60 градусов. Если нечем измерять температуру воды, то можно просто вскипятить ее и дать остыть в течение 5-6 минут.
Шаг 4:
Начните замешивать тесто ложкой.
Шаг 5:
Когда тесто загустеет, перенесите его на стол и продолжите замешивать руками. Если понадобится, то можно просеять на стол ещё немного муки. Долго вымешивать не нужно, так как тесто на воде "не любит" долгий контакт с руками. В общей сложности, на замес теста с нуля уходит около 5 минут. Сформируйте из теста шар, накройте пленкой и дайте ему отдохнуть 15-20 минут. За это время в муки разовьется клейковина, и тесто получится эластичнее.
Шаг 6:
Отдохнувшее тесто разделите на 6 частей. Берем один кусочек и тонко раскатайте его скалкой в лепешку. Если не удалось раскатать аккуратную лепешку круглой формы, то можно положить сверху тарелку подходящего диаметра и обрезать края. Из остатков теста также формируйте лепешки - у меня вышло ещё две штуки. Всего (вместе с обрезанным тестом) выйдет 7-8 тонких лепешек.
Шаг 7:
Разогрейте сковороду на среднем огне. О том, как подобрать идеальную сковороду, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Выкладывайте по одной лепешке на сухую разогретую сковороду и обжаривайте с двух сторон примерно по 30 секунд. Передерживать лепешки не нужно, чтобы они не пересохли и при сворачивании не ломались. Готовые лепешки сразу переложите в полиэтиленовый пакет. Так они станут мягкими. Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Смотрите видео рецепт таких пресных лепешек. Пригодится.
Лепешка на сковороде быстро вместо хлеба
Сегодня готовила пшеничные лепешки. Строго придерживалась рецепта. Тесто получилось давольно-таки плотное, сбитое - раскалывалось туго!
Но, в результате получились прекрасные пшеничные лепешки- лаваш!
Понравилась рекомендация вырезать лепешки прикладывая тарелку. Я так и делала. Такие ровные, красивые лавашики вышли)
Дети были в восторге! И тарелка быстро опустела.
Спасибо за рецепт!
Такой себе лавашик. 
Удобно, особенно если для приготовления другого блюда нужны листья лаваша. Да так и форму желаемую можно сделать. 
Спасибо за рецептик. 
Виа, спасибо большое за комментарий! Лавашики эти вкусные и сами по себе и с начинкой. Рада, что рецепт Вам понравился))) 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г