Способ приготовления
Куриное филе или любую другую часть мяса режем моем, просушиваем, очищаем от кожи и костей. Нарезаем мясо на мелкие кусочки. В сотейнике, сковороде или кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло, добавляем мясо и обжариваем на сильном огне в течение нескольких минут. Курица, тем более мелко порезанная, готовится очень быстро.
Лук чистим, моем и рубим мелкими кубиками, хорошо, если в готовом блюде он не будет чувствоваться. Добавляем лук к мясу, обжариваем до прозрачности.
Насыпаем рис. Рис необходимо сварить заранее в большом количестве воды и промыть. Промывать рис перед варкой обязательно нужно до прозрачности в большом количестве чистой воды. Рис смешиваем с луком и мясом, прожариваем 3-4 минуты.
На сковороде перемещаем рис с курицей и луком к краям, а внутрь вливаем кетчуп. Постоянно перемешивая лопаткой, жарим его на сильном огне до карамелизации (30 секунд). Смешиваем кетчуп с рисом, прожариваем пару минут, и всыпаем замороженный зеленый горошек. Всю массу еще раз хорошо перемешиваем, даем горошку время разморозиться и приготовиться. Всего процесс занимает 5-7 минут.
Перекладываем рисовую начинку в тарелку и приступаем к приготовлению яиц. Яйца разбиваем в чашку, добавляем соль и взбалтываем вилкой или венчиком. Нагреваем сковороду со сливочным маслом и вливаем половину яичной смеси так, чтобы она покрыла всю поверхность сковороды.
Как только верхняя часть яйца перестанет быть жидкой, выкладываем половину начинки в середину блинчика и сворачиваем его трубочкой либо конвертом. Снимаем со сковородки и повторяем процедуру со второй частью яиц и начинки.
Украшаем готовое блюдо кетчупом и подаем в горячем виде.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Я и не знала, что омлет можно сделать таким оригинальным, пока не нашла этот рецепт. Это очень классное блюдо, красивое и сытное. В рецепте нет фотографий, но написано все подробно, я сразу разобралась.
У меня не было курицы, поэтому я заменила её на ветчину. Горошек тоже заменила на морковь.
Овощи и ветчину мелко нарезала и обжарила на сковороде. Затем добавила кетчуп и перемешала. Рис заранее сварила и добавила готовый рис на сковороду. Когда начинка омлет была готова, убрала с плиты. Далее готовила яйца по рецепту. Начинку нужно выкладывать, когда яйца хорошо схватятся, будут готовы процентов на семьдесят. Омлет сворачивала лопаткой. Чтобы аккуратно выложить омлет на тарелку, нужно накрыть тарелкой омлет, и держа за дно тарелки, перевернуть сковороду. Так омлет аккуратно переворачивается и начинка не рассыпается.
Готовое блюдо я украсила кетчупом, майонезом и зеленью. Ещё можно добавить любимого соуса и овощей.
Можно съесть за завтраком, но я такое ем и на обед, и на ужин. Очень вкусно!
На завтрак приготовила рисовый омлет по-японски. Рис отварила накануне, чтобы утром сэкономить время. Обжарила мелко нарезанную мякоть куриного бедра, добавила к ней мелко нарезанный лук, жарила вместе до мягкости лука, затем туда же отправила отваренный рис . Кетчуп обжарила в центре сковороды. Горошек у меня был консервированный, его добавила в последнюю очередь, сразу всё перемешала и переложила полученную начинку в чашку. Взбитые с солью яйца обжаривала на сковороде в виде тонких блинчиков до тех пор, пока верхняя часть блинчиков "схватится", на нее выкладывала начинку и сразу сворачивала конвертиком, чтобы начинка не высыпалась. Омлет получился очень вкусный, с сочной начинкой. Отличный вариант, когда нужен более сытный завтрак или ужин. Спасибо автору за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Зеленый горох свежий - 280 ккал / 100 г
- Горошек зелёный консервированный - 55 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Ветчина - 270 ккал / 100 г
- Ветчина из говядины - 133 ккал / 100 г
- Вареная ветчина - 282 ккал / 100 г
- Сырая ветчина - 270 ккал / 100 г
- Ветчинная колбаса - 242 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Кетчуп - 93 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г