Кабачковый салат на зиму с томатами и болгарским перцем

Вкуснейшее блюдо, которое зимой напомнит тёплое лето! Потрясающий рецепт приготовления аппетитного и пикантного овощного салата на зиму, который обязательно всем понравится и приятно удивит своим замечательным вкусом!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 8% 1 г
Жиры 25% 3 г
Углеводы 67% 8 г
63 ккал
ГИ: 63 / 0 / 38

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 25 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления пикантного и аппетитного овощного салата на зиму.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Перекручиваем на мясорубке три килограмма помидоров в большую миску.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Также перекручиваем на мясорубке в общую миску две головки чеснока и один острый перец Чили.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выливаем томатный сок из миски в большую кастрюлю и ставим на плиту, которую включаем на высокий огонь, затем закрыв крышкой доводим до кипения не забывая помешивать, во избежание пригорания.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Высыпаем в кастрюлю с закипевшим соком двести граммов сахара, добавляем двести миллилитров растительного масла, две столовые ложки соли, перемешиваем и понизив температуру плиты варим помешивая двадцать минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Нарезаем полтора килограмма болгарского перца полосками в половину сантиметра толщиной.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нарезаем полтора килограмма довольно мягких кабачков не очень большими кусочками, если кабачок с жесткой шкуркой и переспелый, нужно предварительно обрезать шкурку и удалить семена.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Нарезанные кабачки выкладываем в большую кастрюлю с томатным соком.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем в общую кастрюлю нарезанный болгарский перец.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тщательно перемешиваем все ингредиенты в кастрюле и повысив огонь плиты доводим до кипения, затем двадцать минут продолжаем варить овощи не забывая помешивать.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавляем в кастрюлю с овощами одну чайную ложку лимонной кислоты, хорошо перемешиваем и даем постоять около трёх минут при выключенной плите.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Приготовленный салат из овощей в горячем виде раскладываем по стерилизованным банкам.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Закрываем банки с приготовленным салатом из овощей стерильными крышками.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Переворачиваем каждую банку и проверяем на герметичность, затем прикрываем теплым пледом или одеялом и отставляем на несколько часов остывать.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Приготовили пикантный и аппетитный овощной салат на зиму, который храним в прохладном и тёмном месте. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Удачных заготовок и приятного Всем аппетита!

Кабачковый салат на зиму с болгарским перцем и помидорами! Кабачок пользуется заслуженной популярностью у многих хозяек – этот овощ без особого ухода растёт в огороде и прекрасно хранится всю зиму в виде заготовок. Салат, приготовленный по данному рецепту, понравится каждому. Пикантный острый вкус с лёгкой кислинкой и аромат этого блюда не оставят равнодушным никого. Его можно законсервировать в банки или есть сразу же.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Кабачки, Болгарский перец, Перец чили, Чеснок, Сахар, Соль, Растительное масло, Лимонная кислота