Печень индейки в сметане

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как сделать печень индейки в сметане? Подготовьте необходимые ингредиенты. Если печень замороженная, заранее разморозьте ее на нижней полке холодильника. Сметана подойдет любой жирности. Чем выше жирность сметаны, тем питательнее получится блюдо.

2. Шаг 2:

   
   Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте полукольцами.

3. Шаг 3:

   
   Печень индейки помойте, хорошо обсушите. Срежьте частицы жира и пленки. Нарежьте печень на кусочки желаемого размера.

4. Шаг 4:

   
   На сковороде слегка разогрейте растительное масло. Обжарьте репчатый лук, периодически помешивая, до полуготовности. Лук должен стать почти мягким.

5. Шаг 5:

   
   Выложите на сковороду к луку нарезанную печень.

6. Шаг 6:

   
   Обжарьте печень с луком на среднем огне до изменения цвета. При этом часто помешивайте, чтобы кусочки обжаривались равномерно со всех сторон. Они должны стать светлыми снаружи, а внутри остаться розоватыми. Не держите печень долго, чтобы она сохранила свою мягкость.

8. Шаг 7:

   
   Сметану достаньте из холодильника заранее, чтобы при добавлении в блюдо она была нехолодной. Сметану соедините с мукой, разотрите до исчезновения комочков. По желанию можете муку предварительно обжарить на сухой сковороде до легкого коричневого цвета. Тогда соус получится более насыщенным по цвету.

9. Шаг 8:

   
   Небольшими порциями добавьте воду, каждый раз перемешивая массу до однородности.

10. Шаг 9:

    
    Нагрев убавьте, чтобы сковорода не была слишком горячей. Тогда сметана не свернется при последующем нагревании. Вылейте на сковороду сметану, разведенную с мукой, перемешайте. Доведите печень до кипения.

11. Шаг 10:

    
    Блюдо посолите, добавьте черный молотый перец, сушеный базилик, перемешайте. Специи и приправы используйте по вкусу и желанию. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, чтобы не пересолить блюдо.

12. Шаг 11:

    
    Тушите печень индейки при слабом кипении около 5 минут, периодически помешивая.

13. Шаг 12:

    
    Подавайте печень индейки в сметане с любым гарниром. Приятного аппетита!