Домашний штрудель из теста фило с яблоками

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как испечь штрудель из теста фило с яблоками? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Яблоки тщательно вымойте и вытрите насухо. Тесто фило разморозьте в хорошо закрытой упаковке, так как оно очень быстро сохнет.

2. Шаг 2:

   
   Изюм переберите, иногда в нем есть веточки или другой мусор, что не очень хорошо для начинки. Залейте изюм горячей водой и оставьте в течение 10-15 минут, чтобы он распарился и стал мягким. Воду слейте, промойте под проточной и откиньте на сито, чтобы жидкость стекла. Разложите на бумажное полотенце и промокните, чтобы убрать влагу. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

3. Шаг 3:

   
   Яблоки почистите от кожуры и сердцевины, порежьте средним кубиком. В сковороду положите сливочное масло и разогрейте. Добавьте яблоки и обжаривайте на среднем огне, аккуратно перемешивая, в течение 2-3 минуты. Яблоки должны стать мягче, но не потерять форму. Снимите сковороду с огня и остудите. Какие яблоки лучше всего взять можно узнать в статье под рецептом.

4. Шаг 4:

   
   Добавьте к яблокам обсушенный изюм.

5. Шаг 5:

   
   Всыпьте сахар, панировочные сухари и перемешайте.

6. Шаг 6:

   
   Сливочное масло растопите. как правильно это сделать читайте в конце рецепта. Отделите первый лист теста и расправьте, остальные накройте влажным полотенцем, так как оно быстро сохнет и ломается. Смажьте первый лист маслом и положите сверху второй, так же смажьте. Уложите третий пласт фило и немного прогладьте всю поверхность.

8. Шаг 7:

   
   Распределите начинку по поверхности фило, не доходя с длинных сторон по 3-4 см, а с коротких по 1-2 см.

9. Шаг 8:

   
   Сложите два противоположных края на начинку, чтобы в дальнейшем начинка не вываливалась из рулета.

10. Шаг 9:

    
    Сверните неплотный рулет. Переложите штрудель на пергамент и положите на противень. Все секреты работы с пергаментом можно найти под рецептом ниже. Смажьте верх оставшимся сливочным маслом, если хотите румяный верх. Я смазала маслом только половину штруделя, так как я люблю более хрустящий верх, а семья нет.

11. Шаг 10:

    
    Поставьте противень со штруделем в горячую духовку. Сколько выпекать штрудель из теста фило? Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут до готовности. Учтите, что духовки у всех разные и время может измениться. Подробнее об этом читайте в конце рецепта. Выньте готовый штрудель и полностью остудите. При желании можно посыпать штрудель из теста фило сахарной пудрой.

12. Шаг 11:

    
    Яблочный штрудель из теста фило готов. Порежьте его на кусочки и подавайте на стол. Приятного аппетита!