На главную

На сайте 26 657 рецептов
у 136 790 пользователей

Каталог рецептов

Борщ постный

Даже в пост не стоит себе отказывать в тарелочке горячего борща! Даже сидя на строгой диете, при которой есть разрешается исключительно овощи и то – в небольших количествах, еда может оставаться вкусной и полезной. Причем, большинство традиционных блюд могут быть постными, как, например, всеми любимый борщ. Никакого мяса или сахарных косточек для него покупать не нужно. Попробуем приготовить постный борщ для приверженцев вегетарианства.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Картошка

4

Морковь

1

Свекла

1

Лук

1

Гвоздика

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
57 ккал
Белков:2 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 13 / 0 / 87
Н85 / С0 / В15

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: АлексA-, Tatiana

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.


Для начала нарезаем очищенный картофель на ровные кубики, кладем в кастрюлю, заливаем водой и оставляем вариться минут десять. Сами в это время нарезаем хорошо очищенную морковь и свеклу соломкой или, если терка предпочтительней, трем все на крупной терке. Режем полукольцами репчатый лук и сладкий болгарский перец, тонко шинкуем капусту. Морковь, свеклу, перец и лук укладываем аккуратными кучками на сковороду, в которой уже находится подогретое масло, и жарим так, чтобы цвета этих продуктов не перемешались. В этом случае наш борщ получится красивее. Перед окончанием жарки добавляем перца и соли по вкусу. В уже частично отваренную картошку добавляем капусту, а спустя минуты три – нашу ароматную поджарку. Варим минут 5-7 и затем вливаем сок от квашеной свеклы (который можно заменить томатами).
Опускаем в кастрюлю промытый лавровый лист и гвоздику, если вам нравится ее вкус. Когда борщ закипит, снимаем его с плиты и даем отстояться под крышкой минут 20-30. Затем разливаем по тарелкам и кормим членов семьи. Данный кулинарный рецепт, помимо прочего, поможет скинуть лишние килограммы.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
elene
elene 12.04.2012 08:13:01

nakabluchkah приветствую ! Спасибо

0
ЛюСей
ЛюСей 05.06.2012 09:49:11

вкусно и полезно, спасибо за рецепт С любовью Нямка

0
АлексA-
АлексA- 05.06.2012 19:22:14

Люсей, такой цвет красивый!!! Просто шикарный! Красота! На здоровье! Улыбка

0
ЛюСей
ЛюСей 06.06.2012 06:22:27

Красота!спасибо, это уже молоденькая свеколка, вот и цвет такой получился Букетик

0
 Румба-Гавана
Румба-Гавана 22.04.2013 19:39:48

Очень люблю борщ и во время поста не хочется от него отказываться. Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось! Я только свеклу потушила отдельно с уксусом и сахаром, чтобы цвет сохранить. И еще очень люблю, как только выключу плиту, добавить растертый чеснок и зелень.

0
АлексA-
АлексA- 22.04.2013 23:36:29

ой красивый борщик! Аплодисменты

0
Ира
Ира 29.12.2013 21:14:44

Алекса! Татьяна! Примите и меня со с моим борщом в вашу постную команду. У всех у вас они такие аппетитные симпотяшки, все по одному рецепту выстроились на борщевой страничке, так классно! Но думаю всё равно у каждой хозяйки он получился немножко по-своему, со своей изюминкой. Вон у нас с Румбой Гаваной даже тарелки одинаковые, но всё равно немного отличаются). Конечно, иногда нужно дать передышку организму, разгрузить его немного и подержать пост. Этот рецепт как нельзя кстати. Он полезен, вкусен и полностью вегетарианский. Так что приятного аппетита и соблюдения поста!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Ольга
Ольга 06.06.2014 06:42:21

Я зимой добавляю в такой борщ корень сельдерея и петрушки, а если делать летний вариант, можно еще в зажарку добавить сладкий перец.

0
АлексA-
АлексA- 07.06.2014 05:51:39

ага с перчиком будет путёво Супер

0
катя
катя 15.06.2014 10:59:16

Наверное сколько хозяек - столько и рецептов борщей. И каждый вариант хороший. У нас это самое частое блюдо на столе. Муж готов есть его хоть каждый день. Но наваристый жирный борщ, все таки довольно тяжелое блюдо, особенно если в семье маленькие детки. Поэтому вариант постного борщика, как раз самое то. И вкусно, и полезно, и опять на обед любимый борщ.

0
Lina
Lina 20.01.2015 11:24:34

Очень вкусный борщик, не люблю мясо,так что борщ специально для меня,спасибо за рецепт Цветочек

0
АлексA-
АлексA- 20.01.2015 20:38:26

всегда пжалста! С любовью

0
pokysa
pokysa 13.02.2015 19:34:09

У каждой хозяйки свой рецепт борща. Я люблю экспериментировать, один раз сварю на свинине борщик, а другой раз просто зажарю салом. Где то читала, что делают бульон из сала, но пока не решаюсь на этот шаг! А иногда просто зажарочкой заправлю и всё! С этим блюдом можно экспериментировать!

Ням-ням...
0
Cолнышко
Cолнышко 06.05.2015 07:56:37

А еще можно свеклу побрызгать слегка уксусом (посыпать сахаром, посолить) и дать промариноваться с полчаса. Тогда ее цвет в поджарке не изменится и вкус будет нежнее. И после капусты, когда борщ закипит ключом, надо бросить тертый чеснок: либо его одного, либо с мелко порубленным салом (но только не старым, терпеть такое не могу). Бросаем чеснок и сразу же снимаем. Вкус борща будет потрясающий.

0
АлексA-
АлексA- 07.05.2015 00:57:04

пасиба за совет! Спасибо

0
Новая буква
Новая буква 17.05.2015 12:42:25

Я варю себе такой регулярно, когда муж в командировки уезжает. Он не понимает что такое суп без мяса. Готовлю себе и дочке. Мы такой любим.

0

Советы к рецепту

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Как сохранить яркий цвет борщуКак сохранить яркий цвет борщу

Сохранить яркий цвет борщу поможет столовая ложка уксуса, добавленная в него за 2 минуты до выключения огня, а вкуса уксуса вы не почувствуете.

Как сделать борщ яркимКак сделать борщ ярким

Чтобы борщ не потерял свой цвет, нужно отварить свеклу, натереть на терке. Хорошенько отжать. И получившийся сок добавить в самом конце варки.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Морковь, Свекла, Капуста белокочанная, Лук, Лавровый лист, Гвоздика, Соль, Перец черный молотый