Борщ постный

Даже в пост не стоит себе отказывать в тарелочке горячего борща! Даже сидя на строгой диете, при которой есть разрешается исключительно овощи и то – в небольших количествах, еда может оставаться вкусной и полезной. Причем, большинство традиционных блюд могут быть постными, как, например, всеми любимый борщ. Никакого мяса или сахарных косточек для него покупать не нужно. Попробуем приготовить постный борщ для приверженцев вегетарианства.
АлексA-Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 2 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 87% 13 г
57 ккал
ГИ: 85 / 0 / 15

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Для начала нарезаем очищенный картофель на ровные кубики, кладем в кастрюлю, заливаем водой и оставляем вариться минут десять. Сами в это время нарезаем хорошо очищенную морковь и свеклу соломкой или, если терка предпочтительней, трем все на крупной терке. Режем полукольцами репчатый лук и сладкий болгарский перец, тонко шинкуем капусту. Морковь, свеклу, перец и лук укладываем аккуратными кучками на сковороду, в которой уже находится подогретое масло, и жарим так, чтобы цвета этих продуктов не перемешались. В этом случае наш борщ получится красивее. Перед окончанием жарки добавляем перца и соли по вкусу. В уже частично отваренную картошку добавляем капусту, а спустя минуты три – нашу ароматную поджарку. Варим минут 5-7 и затем вливаем сок от квашеной свеклы (который можно заменить томатами).
Опускаем в кастрюлю промытый лавровый лист и гвоздику, если вам нравится ее вкус. Когда борщ закипит, снимаем его с плиты и даем отстояться под крышкой минут 20-30. Затем разливаем по тарелкам и кормим членов семьи. Данный кулинарный рецепт, помимо прочего, поможет скинуть лишние килограммы.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

вкусно и полезно, спасибо за рецепт С любовью Нямка

Люсей, такой цвет красивый!!! Просто шикарный! Красота! На здоровье! Улыбка

Красота!спасибо, это уже молоденькая свеколка, вот и цвет такой получился Букетик

Очень люблю борщ и во время поста не хочется от него отказываться. Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось! Я только свеклу потушила отдельно с уксусом и сахаром, чтобы цвет сохранить. И еще очень люблю, как только выключу плиту, добавить растертый чеснок и зелень.

Алекса! Татьяна! Примите и меня со с моим борщом в вашу постную команду. У всех у вас они такие аппетитные симпотяшки, все по одному рецепту выстроились на борщевой страничке, так классно! Но думаю всё равно у каждой хозяйки он получился немножко по-своему, со своей изюминкой. Вон у нас с Румбой Гаваной даже тарелки одинаковые, но всё равно немного отличаются). Конечно, иногда нужно дать передышку организму, разгрузить его немного и подержать пост. Этот рецепт как нельзя кстати. Он полезен, вкусен и полностью вегетарианский. Так что приятного аппетита и соблюдения поста!

Я зимой добавляю в такой борщ корень сельдерея и петрушки, а если делать летний вариант, можно еще в зажарку добавить сладкий перец.

ага с перчиком будет путёво Супер

Наверное сколько хозяек - столько и рецептов борщей. И каждый вариант хороший. У нас это самое частое блюдо на столе. Муж готов есть его хоть каждый день. Но наваристый жирный борщ, все таки довольно тяжелое блюдо, особенно если в семье маленькие детки. Поэтому вариант постного борщика, как раз самое то. И вкусно, и полезно, и опять на обед любимый борщ.

Очень вкусный борщик, не люблю мясо,так что борщ специально для меня,спасибо за рецепт Цветочек

У каждой хозяйки свой рецепт борща. Я люблю экспериментировать, один раз сварю на свинине борщик, а другой раз просто зажарю салом. Где то читала, что делают бульон из сала, но пока не решаюсь на этот шаг! А иногда просто зажарочкой заправлю и всё! С этим блюдом можно экспериментировать!

А еще можно свеклу побрызгать слегка уксусом (посыпать сахаром, посолить) и дать промариноваться с полчаса. Тогда ее цвет в поджарке не изменится и вкус будет нежнее. И после капусты, когда борщ закипит ключом, надо бросить тертый чеснок: либо его одного, либо с мелко порубленным салом (но только не старым, терпеть такое не могу). Бросаем чеснок и сразу же снимаем. Вкус борща будет потрясающий.

Я варю себе такой регулярно, когда муж в командировки уезжает. Он не понимает что такое суп без мяса. Готовлю себе и дочке. Мы такой любим.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Морковь, Свекла, Капуста белокочанная, Лук, Лавровый лист, Гвоздика, Соль, Перец черный молотый