Сырники ванильные под нежным соусом

быстро, просто, безумно вкусно, и немножко калорийно:). Нежные, пышные сырнички в ароматной сметанно-сливочной подливкой. Они напоминают мое детство и детский садик. Это так вкусно, что невозможно оторваться.
Сладкая жизньAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 12 г
Жиры 36% 15 г
Углеводы 36% 15 г
247 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Творог у меня 5% жирности. Очень жирный лучше не брать, чтобы во время жарки сырники не поплыли. Я всегда в сырники кладу именно желтки. Сахар можно регулировать самостоятельно, но не забудьте, что еще будет сладкая подливка. Муку можно заменить на манку ( 2 ст. л. и отставить минут на 30 чтобы набухла). Возможно муки понадобится больше или меньше. Все зависит от творога.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Соединяю творог, соль, сахара, ванилин, желтки и с помощью толкушки для картошки перетираю в однородную массу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем добавляю муку и хорошо перемешиваю. У меня получилась вот такая творожная масса, она не течет, хорошо держит форму.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Делю на 12 частей, округляю, хорошо обваливаю в муке и с помощью ножа формирую в форме шайбы. Очень мне нравится эта идея. Где-то увидела в интернете. Кручу сырник со всех сторон об нож. Даже не знаю как объяснить еще. Возможно этот способ уже все знают, кроме меня :)

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Теперь мои сырники всегда ровные, красивые, как один.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Надеюсь идейка вам тоже понравится.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На растительном масле жарю до золотистой корочки с обеих сторон.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перекладываю в глубокую форму и займусь подливкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Соединяю сметану, мед и сливочное масло и отправляю на огонь.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Провариваю до однородности, кипятить не нужно. Если использовали сахар вместо меда, то до растворения кристаллов сахара. Подливка готова.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Пока она теплая поливаю сырники. И вот такое абсолютно несложное, но очень вкусное блюдо получилось. Вроде обычные сырники, но с этой подливкой - просто ОБЪЕДЕНИЕ!!!

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Они хороши как в холодном, так и в теплом виде.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Очень надеюсь, что рецепт вам понравился!!! Прекрасного всем настроение!!! Приятного аппетита!!!

Всем доброго времени суток! Хочу сегодня поделиться (или напомнить) прекрасным рецептом очень вкусных сирников из моего (нашего) детства. Рецептик, конечно, калорийный, но очень вкусный:) (реклама так себе;)) У нас будут нежные, пышные сирники в ароматной сметанно-сливочной подливке. Это такое объедение, что просто невозможно оторваться! Присоединяйтесь!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Для большего понимания, я сколько не пыталась готовить сырники, у меня всегда получались подгорелые, какие-то сухие и невкусные сырники, что сырниками их было просто стыдно называть.
После знакомства с этим сайтом все мои «неудачи» были перепробованы по новым для меня рецептам. И о чудо! Теперь я умею на скорую руку делать обалденные сырники!
Муж просит делать мини сырники, что оказалось ещё проще и быстрее. Раньше я не знала, что толкушка - такая большая помощница в их приготовлении, за счёт неё сырники получаются очень нежные.
Аромат на весь дом. Приготовлены с любовью! Съедаются на раз-два! Жаль, что не прикрепить видео, постараюсь передать вкус на фото🥰
В заливке первые мои сырники) так сказать, пробка пера))) а так, мои едят со сгущёнкой)
Огромное спасибо за рецепт! Это моя маленькая победа 🥹

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Яичные желтки, Сахар, Пшеничная мука, Соль, Ванилин, Сливочное масло, Сметана, Мёд