На главную

На сайте 29 596 рецептов
у 211 433 пользователей

Каталог рецептов

Сырный суп пюре с плавленным сыром и курицей

Нежный, питательный суп-пюре со вкусом сыра. Суп - обязательное блюдо полноценного обеда. Прекрасный вариант - суп-пюре. Куриное мясо увеличивает питательность супа, а добавление плавленного сыра придает более нежный и насыщенный вкус. Тем, кто любит сыр, этот суп-пюре обязательно понравится.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Вода

1.2

Картошка

250

Морковь

1

Растительное масло

2

Соль

по вкусу

Плавленый сыр

180

Душистый перец

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
68 ккал
Белков:5 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 36 / 43 / 21
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Юлия

Просмотров: 76 853

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления сырного супа-пюре с плавленным сыром и курицей.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриное филе помыть, опустить в кастрюлю с холодной водой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Довести до кипения. Снять образовавшуюся при этом пену, чтобы она не ухудшала внешний вид бульона.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Варить филе на среднем огне 20 минут. Затем добавить лавровый лист, перец горошком, душистый перец, варить до готовности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковь очистить, помыть, порезать произвольно. Слишком мелко резать не стоит.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Лук очистить, помыть, также немелко порезать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Пассеровать овощи на сковороде с добавлением растительного масла до мягкости, периодически помешивая.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Картофель очистить, помыть, нарезать кубиками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Когда куриное филе сварится, вынуть его из бульона вместе со специями. Выложить в бульон картофель, дать закипеть. Варить при среднем кипении до полуготовности картофеля, посолить.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавить пассерованные овощи, перемешать. Варить суп при слабом кипении 10 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Куриное филе разобрать на волокна или порезать ножом. Опустить филе в кастрюлю, перемешать. Проварить суп на медленном огне 3-5 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Снять с плиты, пюрировать суп погружным блендером, чтобы масса стала полностью однородной.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Плавленный сыр измельчить на крупной терке.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Кастрюлю вернуть на плиту, добавить плавленный сыр.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Прогреть суп на медленном огне при постоянном помешивании.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Сыр должен полностью расплавиться и масса стать однородной. Дать супу-пюре постоять под крышкой 10 минут. За это время он приобретет приятную густоватую бархатистую консистенцию. При подаче можно дополнить суп-пюре свежей зеленью укропа, петрушки или сельдерея. Либо подать с хрустящими сухариками. Приятного аппетита!

Для супа можно взять другие части курицы (бедра, голени), тогда суп будет более наваристым и калорийным.
Плавленный сыр лучше брать без заменителей молочного жира. Иначе есть вероятность того, что сыр будет очень плохо плавиться или расплавится неполностью.
Суп-пюре получается с нежным мягким вкусом, средней консистенции.

Суп-пюре легко переваривается и усваивается, не нагружая пищеварительную систему. Хорошо разнообразить им детское меню. Суп-пюре будет уместен также в рационе пожилых людей.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
savule
savule

Очень нежный сырный супчик. Есть и такой его вариант с добавлением риса.

0
Мария
Мария

Делала как-то такой супчик. Вкусно и питательно.

Юлия
Юлия

Спасибо большое за комментарий.

0
Таша.
Таша.

Давненько присматриваюсь к супам-пюре, почему то всегда казалось что их сложно готовить) возможно рецепты попадались замудренные, но ваш супчик так и манит попробовать) и рецепт довольно понятный и простой!

Юлия
Юлия

Мне этот рецепт тоже сразу приглянулся. Таша, здесь нет ничего сложного. Обязательно попробуйте, я думаю, Вам понравится. Спасибо за отзыв. Букетик

0
Мария
Мария

На самом деле супы-пюре очень простые. Просто доля воды в них меньше, чем в обычных супах. Просто в конце нужно взбить погружным блендером. Есть, конечно, и сложные супы-пюре. Где овощная составляющая взбивается блендером, а грибы (или что-то еще) обжариваются отдельно и добавляются уже после взбивания. Но тут уже на ваше усмотрение и вкус.

Галка
Галка

Добрый вечер Всем! Я тоже варила такой супчик,но вместо картофеля Я добавляла крупу булгур или перловку. Вообще никогда не варю супы с картофелем.

0
Юлия
Юлия

Галка, вполне приемлемый вариант замены картофеля на крупу. Вкус супа с перловкой, конечно, будет несколько иной.

Маша
Маша

СуперПриготовила по вашему рецепту, просто и вкусно Супер

Юлия
Юлия

Очень рада, Маша, что Вам понравился суп. Готовьте с удовольствием Улыбка.

Ляйсан
Ляйсан
Моя оценка рецепта:

Приготовила суп-пюре по вашему рецепту. Очень вкусный,не тяжёлый (бульон на грудке), нежный! Спасибо за рецепт!
PS:когда брала плавленный сырок, решила сэкономить и взяла 2 плавленных сыра без заменителей молочного жира,а один с ЗМЖ. Так вот второй действительно не растворился,а так и плавал протёртый через тёрку ( На вкус не повлияло,но лучше брать БЗМЖ.

Юлия
Юлия

Очень рада, что супчик понравился. Готовьте с удовольствием! Спасибо за фотоотчет.

Вероника
Вероника

Я тоже готовила сегодня этот сырный суп. Юлия, такой хороший доступный рецепт!!! Суп получился очень вкусный, но плавленный сыр не расплавился. Брала хороший качественный сыр проверенного производителя. Сделала на половину порции Улыбка Опять хочу приготовить такой супчик, только возьму плавленный сыр другого производителя Улыбка Надеюсь получится, тогда и фотоотчетик прикреплю)))

Юлия
Юлия

Вероника, очень приятно, когда рецепт нравится. Жаль, что с сыром так получилось. Сейчас и качественный с виду продукт может подвести. Сама не раз сталкивалась с такой ситуацией. Желаю удачи. Спасибо большое за отзыв.

Советы к рецепту

Когда класть в суп приправы?Когда класть в суп приправы?

Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.

Чтобы суп-пюре не потерял привлекательность...

Супы-пюре после заправки не нагревайте, потому что в этом случае сливочное масло, которым они заправляются обычно, поднимется на поверхность, и суп потеряет свою привлекательность.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал/100г
  • Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал/100г
  • Сыр «виола» - 307 ккал/100г
  • Сыр «мегле» - 590 ккал/100г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал/100г
  • Сыр «тартар» - 348 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Вода, Картошка, Морковь, Лук репчатый, Растительное масло, Соль, Плавленый сыр, Лавровый лист, Перец горошком, Душистый перец